Filets de merlu blanc moutardés
Une fois n'est pas coutume, je poste une recette de poisson. Fait plutôt rare car je cuisine très peu le poisson que je n'aime pas vraiment. En fait, quand il y a du poisson à table généralement, c'est que c'est mon chéri qui l'a cuisiné, trop frustré de ne pas en avoir mangé depuis si longtemps... lui qui adore ça !
Mais depuis quelques jours, j'ai décidé de m'y mettre aussi... de me forcer un peu et peut-être que je finirai par aimer ça même, qui sait ? Mais pour l'instant c'est surtout le côté santé qui me motive...
Bref...
Pour 2 filets, il vous faudra :
- 2 filets de merlu blanc (surgelé pour moi)
- 1 cuillère à soupe de crème semi-épaisse
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de moutarde en grain au piment d'Espelette
- poivre
- paprika
- aneth
- chapelure
Et là, c'est de le cuisine express...
On mélange dans un bol la crème, les moutardes, l'huile et les épices. On met les filets dans un plat allant au four (pas nécessaire de les décongeler avant), la sauce par-dessus et on saupoudre de chapelure.
Au four pour 25 min à 180°.
Au moment de servir j'ai parsemé d'aneth.
Je les ai accompagné avec du riz au curry/paprika.
Et contre toute attente, j'ai trouvé ça bon. La sauce était très bien, le poisson fondant.
Je n'en voudrais pas tous les jours mais pour commencer 2 fois par semaines, ça sera pas mal !
Bon ap' !
Commentaires sur Filets de merlu blanc moutardés
- Filet de pangaMerci pour cette recette.
Je vous conseille d'essayer des Filets de Panga. Et plus particulièrement en papillote. C'est un poisson très fin, très fondant et sans arrête (en filet).
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.6676.htm - Un peu de couleur...Recette simple et efficace.Pour celles et ceux qui n'aiment pas les épices,faites blanchir un demi oignon avec 2 ou 3 champignons,2 carrottes,2 courgettes et une gousse d'ail.Préparez un bouillon-cube(légumes ou spécial poisson).Faites blanchir du riz basmati avec les légumes,mouillez avec le bouillon.Pas trop pour profiter de la bonne sauce de "pour ta pomme".Les enfants adorent les couleurs et mangent le poisson,ma chérie adorent son mari...Bon ap'!!!
