Pancakes "top chrono"

28 mars 2009

Ce matin plus de pains muffins pour le pti déj'... oups, une erreur dans la gestion de nos stocks... Qu'à cela ne tienne, je ressors ma vieille recette de pancakes, que j'adore, mais fais très rarement ! C'est mon chéri qui va être content quand il va se lever et sentir cette bonne odeur dans la cuisine... et oui, le week-end, nous ne sommes pas synchro et comme c'est moi qui me lève la première, je prépare le peti déj'... mais comme le reste de la semaine, c'est lui le lève-tôt... je ne dis rien ! Échange de bons procédés !

Bref pour réaliser ces muffins "top chrono", il vous faudra :

160 g de farine semi-blanche bio
230 g de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
20 g de sucre roux bio
1 pincée de sel
1 œuf

On commence par mélanger la farine, la levure et le sucre. On forme un puits et au milieu on y casse l'œuf. Puis on ajoute petit à petit le lait. On mélange bien jusqu'à avoir une pâte lisse. On y met le sel et on remélange.
On peut les faire immédiatement.
Il suffit de faire chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, on y fait fondre un petit peu de beurre et on verse des petites louches de pâte pour former des petites crêpes.

Nous on les mange à la confiture, nutella, au miel ou encore avec de la compote de pommes. Quand ils sont chauds et tout moelleux... c'est un délice ! Mais là, c'est vraiment selon les goûts ! Et le principal, c'est de se régaler !!! Nous en tous cas, on s'est régalé !!! Voilà un week end qui commence bien !