14 avril 2009

Pains aux 5 céréales

Voici les petits pains que j'ai réalisé cette semaine à base, cette fois, de farine 5 céréales achetée dans mon magasin bio préféré. Pour 8 pains de 100 g : 300 gr de farine 5 céréales bio 75 g de farine bise bio 125 g de farine T65 bio 25 g de levain de seigle 1 cuillère à café de sel 170 g d'eau 150 g de lait Dans la MAP, on place dans l'ordre, l'eau et le lait, puis le sel, puis les farines et le levain.On met le programme pâte. Cela dure environ 1h30.A la fin de ce programme, on pose le pâton sur un plan de travail... [Lire la suite]
Posté par Pour ta pomme à 08:00 - - Permalien [#]
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