30 juin 2009

Wok de porc au piment et au miel

Voici une recette que j'ai improvisé ce week-end alors que mon frère venait manger avec nous. Un joli wok plein de saveurs qui s'est bien laissé déguster à l'ombre sur la terrasse, l'appart étant déserté pour cause de grande chaleur...Il est tout simple, mais c'était plutôt bon. Avec du poulet, ça aurait meilleur parce que la viande aurait été plus tendre, là, même si je l'ai cuite très vite, elle était un peu dure, enfin ça n'a pas gêné ces messieurs apparemment... Pour 4 personnes, il vous faudra : 4 tranches de longes de... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Les beignets de Lavande dans 100% mag, made by... me...

Alors pour toutes celles et ceux qui ont jeté un oeil à l'émission 100% mag hier, vous avez vu ma ptite pomme dans le petit sujet sur les beignets... Et oui, il y a quelques semaines une équipe de M6 est venue faire un  petit tour à la maison pour filmer ma tit' cuisine et mes menottes fabriquant les fameux beignets au four de Lavande de Ligne et papilles. Bon, je suis pleine de cernes, ce qui est trahi bien mon rythme de vie quelque peu effreiné (vive la thèse ! Adieu teint de pêche !), mais je vous donne quand même le lien,... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Soufflé au fromage (à la faisselle)

Dans la série "faisselle", je vous propose aujourd'hui le soufflé au fromage... délicieux et fondant, nous n'avons pas été déçu par cette version. La texture n'est pas la même que celle des soufflés que je fais habituellement, mais elle était très moelleuse et le goût très doux. Bref, c'est une version testée et adoptée à la maison. Et ce d'autant plus que cette recette est très rapide à réaliser... et le soir, quand c'est la course, c'est parfait ! Pour 2 personnes : 200 g de faisselle 0% 2 oeufs 8 g de... [Lire la suite]
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27 juin 2009

Pancakes à la faisselle et au lait d'amande

Je vous avais prévenu, c'est une série "faisselle" qui s'annonce... 1 kilo à écouler en quelques jours... et comme j'aime pas tellement mangé la même chose 3 fois de suite, il a fallu que je me creuse la tête pour en faire à tous les repas sans que ça se sente. Pour l'instant j'ai 3 recettes à venir, il en reste encore dans le pot, donc la série ne va pas s'arrêter là... Mais jusqu'à présent je suis plutôt contente des tests que j'ai effectué.Aujourd'hui je vous propose des pancakes... recette très largement piqué chez Cléa... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Naans au curry, poivrons rouges, boeuf et fromage fondu

Et bien Carole du site Alter Gusto est une source d'inspiration inépuisable pour moi en ce moment (d'ailleurs il y a encore une recette qui ne devrait pas tarder à être testée...)... cela faisait un moment que je voulais faire des pains fourrés mais je n'avais pas encore trouvé une recette qui me plaise. Mais là, quand j'ai vu ces petits naans, je me suis dit que cette fois, je l'avais trouvé ma recette. Carole les fait avec des aubergines grillées... j'avoue que c'est très tentant comme garniture mais là c'est les poivrons qui... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Gâteau mousseux de L. Salomon, version cake à la framboise

A force de le voir tourner, il fallait bien qu'il arrive dans ma cuisine. En plus, pour moi qui essaie de réduire un peu les protéines animales à la maison, ce gâteau au lait et à la purée d'amande tombait plutôt bien. Bon, ça évidemment je l'ai caché à Jules qui "déteste" l'amande (oui... c'est comme pour la pistache... c'est quand il sait pas qu'il y en a dedans...)... et évidemment c'est quand je  le lui ai dit qu'il m'a lancé "mais je trouvais bien qu'il y avait quelque chose de différent". A quoi j'ai... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Cocktail ananas et framboises

Alors aujourd'hui par manque de temps, une toute petite recette de cocktail. Au départ, je n'avais pas l'intention de vous poster cette recette qui est plutôt d'une grande simplicité, mais quand j'ai vu le résultat avec cette petite mousse, je me suis dit "pourquoi pas après tout parce que c'est plutôt joli !". Pour les ingrédients : jus d'ananas 1 grosse poignée de framboises surgelées Donc dans le mixeur, on mixe ensemble le jus d'ananas et les framboises encore surgelées. Après on passe au tamis... mais... [Lire la suite]
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24 juin 2009

Prix Award Star Light...

Bon, j'ai la sale habitude de ne pas re-distribuer les prix que l'on me donne... je me dis toujours je vais le faire, je vais le faire et puis je me laisse déborder, le temps passe et voilà... donc nouvelle résolution, je vais faire dès maintenant une réponse immédiate comme ça, pas le temps d'oublier.Et aujourd'hui, en allant faire un tour sur le blog de Fanny, Fanny au pays des gourmets, j'ai eu le plaisir de voir qu'elle avait reçu ce prix et qu'elle me l'avait à son tour décerné : Pour ceux qui ne connaissent pas encore... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Clafoutis au mascarpone

Ma grande passion pour les clafoutis n'est plus une nouvelle... j'en mangerais tous les jours, surtout à cette époque où l'on trouve de si belles cerises sur nos marchés à des prix plutôt raisonnables cette années en plus j'ai l'impression... Alors quand j'ai vu cette recette de clafoutis au mascarpone sur le site de Carole, Alter Gusto, je n'ai pas résisté. Ni une ni deux, me voilà derrière mes fourneaux à reproduire cette belle gourmandise. Et une fois n'est pas coutume, je n'ai presque rien changé à la recette originale (juste... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Moelleux au fromage blanc (chocolat noir ou pistache/cerise)

Alors je sais, vous vous dites "effectivement, le fromage blanc est une grande découverte pour elle !!!" mais c'est pas seulement pour ça que depuis une semaine je vous inonde de recettes à base de fromage blanc mais plutôt parce qu'un pot de fromage blanc c'est 900g... et c'est gros ! Et du coup, pour pas jeter, faut optimiser... Alors cette fois, j'ai pris la recette du moelleux au mascarpone que j'avais déjà fait en changeant le mascarpone contre... du fromage blanc ! Et c'était très bon, surtout bien chaud à la sortie du... [Lire la suite]
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