Et voici donc une autre version de tartine... une version fi-fille en sucré-salé... un petit délice !
Vous aurez peut-être remarqué au passage ma tendance mono-maniaque limite caricaturale à appeler "hawaïen" tout plat qui, sur la base du sucré-salé, est composé de volaille et d'ananas... bref, c'est une idée persistante que j'ai et qui ne pourra, je pense, n'être remise en question qu'à condition d'un voyage dans ce magnifique archipel pour me confronter aux réalités culinaires hawaïennes... et oui, faut ce qu'il faut pour lutter contre les préjugés ! Mais en attendant ce jour, vous allez devoir vous coltiner des recettes pseudo-hawaïennes... Alors qui me paie mon billet ?!!?

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Par personne :

  • 1/4 de baguette (toujours du boulanger, mais toujours à l'ancienne et toujours délicieuse)
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 2 cuillères à soupe de ricotta
  • 4 tranches de poivron rouge
  • 2 tranches de jambon de dinde
  • 2 tranches d'ananas
  • parmesan râpé
  • poivre
  • sel
  • paprika
  • piment d'Espelette

Sur le même principe qu'hier, on commence par étaler la purée de tomates sur le pain puis la ricotta par-dessus. On sale et on poivre et on saupoudre d'un peu de piment. On place dessus les tranches de poivron rouge, le jambon de dinde dessus et les tranches d'ananas coupées en deux. Puis on termine par saupoudrer généreusement de parmesan fraîchement râpé et de paprika. Quelques minutes au fout chaud à 200°.
Et voilà toujours aussi simple et une véritable petite tuerie !

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Bon ap' !