Poulet au curry et curcuma

1 septembre 2009

Mon frère est de retour en France pour quelques semaines avant de s'envoler à nouveau vers l'Angleterre. Vivant à Londres, la patrie de la vie bon marché (c'est ironique là), il a dû apprendre à faire ses courses autrement pour ne pas exploser son budget et du coup n'a pas toujours mangé en fonction de ses envies, mais plutôt des offres qui se présentaient. Du coup, pour son retour j'ai voulu lui faire plaisir en lui préparant de bons petits trucs.
Pour commencer un poulet bien goûteux au curry et au curcuma... la sauce avait un peu trop réduit, mais au final tant mieux parce que du coup elle était terriblement sirupeuse et bien caramélisée... je ferais comme ça dorénavant.

Pour 3 personnes :

7 pilons de poulet (3 pour les gourmands, 2 pour moi)
1 tomate
150 ml d'eau bouillante
2 cuillères à café de hot curry (mais curry traditionnel convient aussi)
1 cuillère à café de curcuma
piment de Cayenne
sel
poivre
1 grosse tomate
1 oignon
1 gousse d'ail

On commence par faire chauffer le wok et on ajoute un peu d'huile d'olive et une cuillère à café de currry. On remue quelques instants, le temps de bien faire ressortir la saveur. On coupe grossièrement l'oignon que l'on fait revenir dans l'huile. On ajoute ensuite le poulet avec le reste de curry, le curcuma, le piment, le sel et le poivre. On fait revenir quelques minutes à feu vif jusqu'à ce que le poulet prenne une belle couleur dorée. Puis on ajoute la tomate mondée et épépinée coupée en gros dès et l'ail haché. On verse l'eau dessus et on laisse mijoter 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Accompagner cela de riz devrait être un délice, mais ici ce sont des pâtes qui ont été choisies car mes deux compagnons de table n'aiment pas trop le riz... quel sacrilège j'ai commis là quand même !!! J'vous jure, ces petits hommes !!!