Flans à la ricotta, olives noires et parmesan

9 octobre 2009

Flans à la ricotta, olives noires et parmesan

Ces petits flans sont parfaits pour un soir de flemme... et Dieu sait combien il y en a des soirs de flemme... En tous cas, à la maison, en ce moment, ça arrive souvent (pas bien... pas bien du tout) ! Ils sont très rapides à préparer et très agréables à manger... légers, goûteux, on y met ce qu'on veut (ou plutôt ce qu'on a) dedans. Que demandez de plus ?!!? Ah oui... La recette !

Pour 2 personnes :

250 g de ricotta
2 œufs
10 cl de crème liquide
30 g de parmesan
10 olives noires
1 tranche de jambon
muscade
sel
poivre

On commence par battre ensemble les œufs et la crème puis on ajoute la ricotta. On verse ensuite dedans le parmesan, le jambon coupé en morceaux, les olives noires (dénoyautées de préférence pour éviter un "accident" pendant le repas). On sale, on poivre et on ajoute un peu de muscade.
On verse dans des petits plats individuels. Et on place au four (180°) pour 25 minutes.
C'est un vrai délice quand on est fan absolu de ricotta et de parmesan comme c'est le cas pour nous !