Petites cocottes de lentilles vertes du Puy AOC

18 mars 2010

Petites cocottes de lentilles vertes du Puy AOC

En ce moment, le temps me manque, vous l'aurez remarqué. Que ce soit en cuisine ou sur la blogosphère. Donc les plats sont plus rapides et les billets un peu moins bavards. Mais je serai vite de retour parmi vous.
En attendant, en plus de ne pas me prendre trop de temps derrière les fourneaux, les plats doivent être riches pour faire fonctionner mes petites cellules grises. Du coup, les lentilles, c'est plutôt une bonne idée.

Pour 2 personnes :

120 g de lentilles vertes
100 g de lardons allumettes
1 oignon
cumin
coriandre en poudre
poivre
sel

On commence par faire cuire les lentilles en les mettant dans une casserole avec 6 fois leur volume d'eau froide. On fait cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes. On égoutte et on réserve.
Dans une poêle, on fait revenir l'oignon émincé avec les lardons. Quand le tout est doré, on ajoute les lentilles, on sale légèrement et on assaisonne avec le cumin, la coriandre et le poivre.
On verse dans de jolies petites cocottes pour la présentation.

Et voilà ! Rustique mais goûteux ! Un bon carburant pour mon petit cerveau malmené !!

Bon ap' !

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Et si vous n'aimez pas le vert des lentilles,
vous pouvez toujours jeter un œil à ce petit plat tout orangé :

Crumble de patates douces

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