Brownies chocolat et quinoa soufflé

20 avril 2010

En ce moment, je manque de temps pour faire des introductions à mes recettes, j'espère vite le retrouver parce que c'est assez frustrant pour moi de ne pas pouvoir partir dans mes petits délires pré-culinaires... En attendant, je me concentre donc sur les recettes (ce qui est déjà plutôt bien pour un blog de cuisine non ?). Mais dans quelques semaines, je vais vite retrouver un rythme plus cool... avoir le temps de blablater pour ne rien dire et avoir le temps de faire un peu plus que jeter un œil sur les blogs des copines... parce que OUI, la fin de la thèse arrive à grands pas...
Et pour se donner des forces dans cette dernière ligne droit, rien ne vaut le chocolat... c'est comme mettre de l'essence dans un moteur... moi, pour vivre, je suis pas trop difficile : j'ai besoin d'amour, ben oui faut bien, d'eau fraîche, d'un peu d'air pour respirer quand même et de beaucoup de chocolat...

Pour un petit brownie (4 personnes) :

100 g de chocolat noir
50 g de quinoa soufflé
100 g de brousse au lait entier
25 g de farine T65
30 g de sucre blond bio
1 œuf

On commence par faire fondre et bien lisser le chocolat au bain marie.
On mélange dans un bol le sucre et l'œuf entier. On ajoute ensuite la farine, puis le chocolat et enfin la brousse et le quinoa soufflé.
On place alors pour 20 minutes dans un four à 190°. Le cœur doit être encore humide quand le gâteau sort du four. Il faut ensuite le laisser refroidir à température ambiante.

Pour le servir, je l'ai saupoudré de cacao en poudre amer .

Ce brownie est top. Pas gras et pourtant bien fondant et humide. Du coup, pas trop de culpabilité à l'engloutir en moins de deux...