Cake jambon, piment doux et basilic

30 juin 2010

Encore un cake salé... oui, oui... pas très original me direz-vous, mais toujours tellement bon ! Cette fois, c'est un petit piment doux qui nous a régalé... et du basilic frais... plein de basilic parce que j'adore ça et que je ne peux résister à cette bonne odeur quand je fais le marché ! Et pas grand chose d'autre dans ce cake pour que rien ne vienne cacher ce délicieux goût d'été !!!

Pour un cake :

1 gros œuf
80 g de ricotta
1 petit Suisse (60g)
2 cuillères à soupe de lait
150 g de farine T65
60 g de fromage râpé
2 tranches de jambon
1 trentaine de feuille de basilic frais
1 petit piment doux
1/2 sachet de poudre à lever
sel poivre

On commence par battre l'œuf en omelette. On ajoute la ricotta et le petit suisse, puis le lait. On verse la farine et la levure, et on mélange bien pour ne pas faire de grumeaux.
On ajoute le fromage râpé, le piment coupé en morceaux et les feuilles de basilic ciselées. On sale, on poivre et on mélange bien.
On verse 1/3 de la préparation dans un moule à cake. On place le jambon en accordéon et on recouvre de pâte.
On place au four pour 40 minutes, à 200°.
On démoule immédiatement à la sortie du four, puis on sert avec une salade.

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