30 juin 2010

Cake jambon, piment doux et basilic

Encore un cake salé... oui, oui... pas très original me direz-vous, mais toujours tellement bon ! Cette fois, c'est un petit piment doux qui nous a régalé... et du basilic frais... plein de basilic parce que j'adore ça et que je ne peux résister à cette bonne odeur quand je fais le marché ! Et pas grand chose d'autre dans ce cake pour que rien ne vienne cacher ce délicieux goût d'été !!! Pour un cake : 1 gros œuf 80 g de ricotta 1 petit Suisse (60g) 2 cuillères à soupe de lait 150 g de farine T65 60 g de fromage râpé ... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Moelleux aux cerises

Alors qu'elle vient à peine de commencer, notre marchand nous a annoncé ce week-end que la saison des cerises touchait déjà à sa fin chez nous étant données les mauvaises conditions météo... Non, non, non... je suis totalement contre ! J'adore les cerises ! Toute l'année, j'accepte de manger des pommes, des bananes, des oranges et autres sans broncher, attendant patiemment de me régaler quelques semaines pendant l'été en me gavant de cerises... j'adore les fraises parce qu'elles sont rouges comme elles et qu'elles me font patienter... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Boulettes de poulet au saké

Après plusieurs jours d'inactivité en cuisine, me voilà de retour avec une recette terriblement délicieuse. Je louchais depuis quelques temps déjà sur le bouquin de Sandra Mahut, Yakitori !, et puis après un temps fou passé à le feuilleter en bavant dessus, mon chéri a fini par le mettre dans le panier, pensant certainement qu'un passage par notre bibliothèque était nécessaire s'il souhaitait voir se matérialiser toutes ces bonnes petites choses sur papier glacé ! Cette recette est l'une des premières que je voulais faire, mais le... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Confiture cerise et fève tonka à l'agar agar

Cette confiture est terrible ! Déjà parce que le fait maison, c'est toujours meilleur, ensuite parce qu'elle est très peu sucrée et qu'on sent délicieusement le goût des fruits... et ensuite parce que ces cerises viennent du jardin de la mamie de mon chéri ! Et bizarrement, celles-ci sont meilleures que toutes celles que l'on peut trouver sur le marché. En tous cas, je suis contente parce qu'avec mes confitures à l'agar agar, mon chéri a définitivement laissé tomber le nutella plein d'huile de palme et d'autres cochonneries qui font... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Le Sud : Smoothie tomate et olive verte

Même si aujourd'hui, cela paraît difficile à croire, nous sommes bientôt en été ! Il pleut, c'est vrai... Il fait tout gris, c'est vrai... Mais le calendrier, lui, ne nous trompe jamais ! Et en cuisine, ce sont les recettes d'été qui ont le plus de succès en ce moment, même si l'envie de se lancer dans un bon gratin plein de fromage ou un petit mijoté me titille de temps en temps, à cause du temps, justement... Et puis, je me dis qu'à force d'y croire, il va bien finir par revenir et s'installer pour de bon, notre cher soleil du sud.... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Brochettes de colin et sauté de chou-fleur aux épices indiennes

Voilà un petit moment que je n'avais pas cuisiné de poisson. Faut dire, c'est pas trop mon truc, mais il faut que je m'y mette parce que c'est bon pour la santé. Du coup, lors de ma dernière razzia chez Picard, je me suis concentrée sur le rayon poisson presque exclusivement. Je me suis aussi procurée un petit bouquin avec des recettes qui me donnaient envie (c'est tellement rare avec le poisson !), et vous devriez donc voir plus souvent des petits plats avec nos amis de la mer... enfin, si tout se passe comme prévu et que j'y met de... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Cake fèves et lardons au cumin

Le cake salé est mon meilleur ami... Eté comme hiver, je le décline à l'infini. Il faut dire qu'il se prête à toutes les associations et rend d'énormes services les soirs de flemme ou quand le temps manque... Et il y a un peu des deux à la maison en ce moment. En plus avec la chaleur qui revient, on a pas envie de manger trop lourd, alors un cake avec une bonne salade, rien de mieux. Après la crème d'asperges et de fèves, il me restait des fèves justement. L'occasion était parfaite pour me lancer dans une nouvelle improvisation.... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Crème d'asperges et de fèves à la ciboulette

Quand j'ai vu cette recette chez Delphine, sur son délicieusement gourmand blog Le plaisir des mets, je n'ai pas hésité une seconde. C'était la recette qu'il me fallait pour régaler mon chéri et le requinquer un peu... C'est qu'il a besoin de forces avec tout le boulot qu'il abat en ce moment. Et puis, je ne résistais pas non plus à cette couleur vert tendre qui allait me donner l'impression d'être au printemps... ben oui, parce qu'il faut trouver des ruses pour s'illusionner soi-même en ce moment vu les changements d'humeur du... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Risotto courgettes et ciboulette

Une petite pause dans la folie fraisée qui m'atteint en ce moment. Voici un petit risotto délicieux avec de bons légumes primeurs. A la maison, on adore les courgettes et c'est toujours un plaisir de les voir réapparaître sur les étals au marché. Tout l'hiver je résiste, de toutes façons, hors saison, elles n'ont aucun goût, mais quand le mois de juin pointe le bout de son nez, je m'abandonne et les pose dans le panier avec un plaisir non dissimulé. Comme la thèse a bien avancé, j'ai repris le chemin de ma cuisine ces derniers jours.... [Lire la suite]
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