17 octobre 2009

Vichyssoise... servie chaude

Et bien si l'été on adapte nos soupes pour les faire en version froide, qu'est-ce qui empêche de proposer chaude une soupe qui se sert froide quand les jours commencent à rafraîchir ! Rien effectivement! Parce qu'en cuisine, c'est bien l'avantage, il n'y a aucune contrainte ! On fait ce qu'on veut ! Le principal, c'est de se faire plaisir. En l'occurrence de faire plaisir à mon amoureux parce que je vais pas vous la refaire à chaque fois, vous connaissez mon aversion pour les soupes...Donc cette fois, c'est une Vichyssoise que j'ai... [Lire la suite]
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03 octobre 2009

Soupe de potimarron au curcuma

Voilà une soupe qui va plaire à tout le monde : où que vous soyez, elle est pour vous. Juste tiède si les températures sont encore douces, ou très chaude si l'hiver est à votre porte et frappe avec insistance. Bon, moi, la soupe, faut bien le dire, c'est pas trop mon truc... traumatisme de l'enfance ?!!? Je ne sais pas trop pourquoi. Mes parents n'étaient pourtant pas des tortionnaires usant de la soupe comme d'une arme de destruction psychologique... pourtant, je me rappelle avoir passé quelques soirées à chouiner devant mon... [Lire la suite]
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09 août 2009

Velouté de courgettes à la ricotta

Non, nous n'avons pas changé de saison, nous sommes toujours en été... c'est moi qui ne sais plus quel temps il fait dehors... parce que dehors, justement, je n'y vais presque jamais... la date tant redoutée du dépôt de la thèse approchant à grand pas, on peut pas dire que je mets souvent le nez dehors... d'ailleurs cette année, mon capital soleil n'aura pas été entamé, ça c'est sûr (et une jolie peau blanche de bébé...) ! D'ailleurs, je me suis fait moquer quand je l'ai dit à des amis la dernière fois : mais je vous assure que je... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Velouté aux champignons de Paris

Aujourd'hui, petit bonus : deux recettes pour le prix d'une ! Le soleil ayant à nouveau déserté notre ciel, j'ai préparé un petit velouté pour réconforter mon chéri ce soir. Et cela semble avoir fonctionné... Pour deux bols : 1 pomme de terre 200 g de champignons de Paris frais ail en poudre poivre sel paprika coriandre 2 cuillères à soupe de crème 3/4 de litre de bouillon de poule Donc, on commence par laver les champignons et les faire revenir deux minutes à la poêle avec un peu d'huile... [Lire la suite]
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27 février 2009

Velouté de poireaux

Pas question pour moi de vous faire poireauter plus longtemps, je vous livre illico presto ma recette. Pour 4 personnes : 500 g de poireaux (le blanc et le vert) 2 pommes de terre (de taille moyenne) 1/2 litre de lait 1 cube de bouillon de légumes bio 1/2 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive coriandre en poudre piment de cayenne poivre sel muscade On commence par émincer l'oignon et le faire suer dans une cocotte avec l'huile d'olive. On ajoute ensuite les poireaux couper en... [Lire la suite]
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16 février 2009

Velouté crémeux de coliflori et sa brochette de gambas

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à cette soupe qui réchauffe, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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30 janvier 2009

Soupe au potiron et à l'huile de noisette

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à cette jolie soupe toute orangée, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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20 janvier 2009

Petite soupe vietnamienne Pho à ma façon

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à l'une des toutes premières recettes que j'ai publiée, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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