26 novembre 2010

..Oeuf coque revisité..

Depuis deux semaines, je suis malade ! Quelle pouasse... Depuis que j'ai terminé ma thèse, c'est comme si mon corps décompensait complétement. C'est à croire que tous mes anti-corps ont abandonné leur poste ! Mais ce qu'il y a de bien, c'est que même dans la maladie, je ne tombe pas dans la routine puisque si la semaine dernière c'était une rhino-pharyngite, cette semaine je donne dans la laryngite aiguë et l'épuisement total de mes cordes vocales. Et c'est dans ces moments-là qu'on se rend compte à quel point on peut être une... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Soufflé au fromage (à la faisselle)

Dans la série "faisselle", je vous propose aujourd'hui le soufflé au fromage... délicieux et fondant, nous n'avons pas été déçu par cette version. La texture n'est pas la même que celle des soufflés que je fais habituellement, mais elle était très moelleuse et le goût très doux. Bref, c'est une version testée et adoptée à la maison. Et ce d'autant plus que cette recette est très rapide à réaliser... et le soir, quand c'est la course, c'est parfait ! Pour 2 personnes : 200 g de faisselle 0% 2 oeufs 8 g de... [Lire la suite]
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28 février 2009

Soufflé vert brocoli/ricotta

Comme vous le savez peut-être, j'aime beaucoup les crucifères. Et pour ne pas lasser mon chéri, j'essaie de les cuisiner différemment à chaque fois. Et aujourd'hui c'est le brocoli qui est encore à l'honneur mais cette fois j'ai décidé de le souffler. Et en plus d'être bon, c'est très rapide à faire. Et pour 2 jolis soufflés bien gonflés, il vous faudra : 100 g de fleurettes de brocoli 150 g de ricotta 50 g de crème semi-épaisse 2 oeufs 50 g de gruyère râpé poivre sel piment d'Espelette coriandre ... [Lire la suite]
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