09 juillet 2009

Charlotte aux framboises (light)

Il paraît que la charlotte est l'un des premiers gâteaux que l'on apprend à faire en cuisine... et bien, pas moi ! Le premier dessert que j'ai appris c'était le flan pâtissier dont nous sommes de grands grands fans à la maison. Et à l'époque je dois dire que je me contentais d'ouvrir un sachet de poudre que je mélangeais avec du lait en attendant que cela épaississe. Bon, depuis que j'ai découvert la cuisine, et par la même occasion que pour faire un vrai flan pâtissier le principe était à peu près le même sauf que la poudre était... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Gâteau mousseux de L. Salomon, version cake à la framboise

A force de le voir tourner, il fallait bien qu'il arrive dans ma cuisine. En plus, pour moi qui essaie de réduire un peu les protéines animales à la maison, ce gâteau au lait et à la purée d'amande tombait plutôt bien. Bon, ça évidemment je l'ai caché à Jules qui "déteste" l'amande (oui... c'est comme pour la pistache... c'est quand il sait pas qu'il y en a dedans...)... et évidemment c'est quand je  le lui ai dit qu'il m'a lancé "mais je trouvais bien qu'il y avait quelque chose de différent". A quoi j'ai... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Moelleux au fromage blanc (chocolat noir ou pistache/cerise)

Alors je sais, vous vous dites "effectivement, le fromage blanc est une grande découverte pour elle !!!" mais c'est pas seulement pour ça que depuis une semaine je vous inonde de recettes à base de fromage blanc mais plutôt parce qu'un pot de fromage blanc c'est 900g... et c'est gros ! Et du coup, pour pas jeter, faut optimiser... Alors cette fois, j'ai pris la recette du moelleux au mascarpone que j'avais déjà fait en changeant le mascarpone contre... du fromage blanc ! Et c'était très bon, surtout bien chaud à la sortie du... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Grimole aux pommes caramélisées

Dans la série les desserts de nos régions... ou encore "nous faisons tous des clafoutis mais on leur donne des noms différents", je vous propose aujourd'hui la grimole. Bon allez, là je suis un peu méchante parce qu'en fait, même s'ils se ressemblent, tous ces desserts sont différents. Et bien qu'elle utilise les mêmes ingrédients que la flognarde par exemple, la grimole n'a pas le même goût. On est ici entre le gâteau et la crêpe (certainement à cause de la levure qui est présente ici). C'est un dessert qui nous vient du... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Fondant au chocolat excellentissime

Des gâteaux au chocolat, j'en ai essayé encore et encore ! Pas parce qu'aucun ne me convient, mais plutôt parce que je suis une grande fan de chocolat (c'est surprenant ?!!?) et qu'en tant que telle, je suis une grande curieuse dès qu'il s'agit de tester une recette à base de cette exquise fève !!! Et quand j'ai vu le titre de ce billet : "Le fondant au chocolat le plus fondant depuis ma découverte des fondants !" chez Miamm... maman cuisine !, vous imaginez bien que je n'ai pas pu résister !!! Le lendemain, j'étais derrière... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Gâteau mousseux au chocolat 0% de complexe... d'après Lavande

Un gâteau au chocolat... voilà qui suffit à me rendre folle et à mettre mes papilles en éveil !Je suis totalement accro au chocolat... c'est grave docteur ?!?Non, pas tellement parce que le chocolat c'est bon pour le moral mais aussi pour la santé, c'est plein de magnésium, apporte du fer (et c'est mieux que les épinards, non ?!!?), du phosphore, du calcium, du potassium... Il contient des substances toniques et Dieu seul sait combien j'en ai besoin en ce moment de tonicité !!! Il est plein de minéraux et d'oligoéléments... des fibres... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Cake light aux raisins secs et pommes

Pour réaliser ce cake aux raisins, je suis partie sur la même base que mes petites surprises aux pommes (ben oui, on change pas une équipe qui gagne). Et puis vu qu'en ce moment, je suis ultra gourmande (c'est un peu comme si j'étais enceinte sauf que non... remarque, de plus en plus, je trouve des similitudes flagrantes entre attendre un bébé et écrire une thèse !), si on peut faire sans beurre, je suis preneuse (parce que contrairement aux femmes enceintes, une fois la gestation terminée, les kilos seront toujours là !). Alors... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Petites surprises aux pommes et leur coeur fondant

Surprise... cette recette en a été une belle pour nous. Ce dessert fait partie de ma série des bidouilles perso. Je n'étais pas bien sûre du résultat au début mais finalement c'était bon. Je ne savais pas trop quoi faire de ces quelques pommes que je n'avais pas aimé (car pas assez fermes... je suis très sensible à la texture des fruits... non, non, pas chiante, sensible !) et qui me boudaient dans leur corbeille. Alors je me suis dit que j'allais faire une compote... et puis une fois dans la compote, je me suis dit "et si... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Aérien choco-framboise

Ça y est je suis dans ma période mono-maniaque de la framboise... Pour cette recette, je me suis laissée guidée par l'inspiration. J'avais quelques blancs accumulés au congélo et je me suis dit qu'il était temps de les liquider. J'ai farfouillé un peu sur internet mais je n'ai rien trouvé qui me plaise sur le moment (dommage, le lendemain Eryn sortait un cake sans jaune... mais bon fallait le savoir), alors je me suis dis qu'il fallait que je me fasse confiance et que j'allais faire un truc sympa !Et le résultat a été vraiment plus... [Lire la suite]
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19 février 2009

Variation autour du moelleux au mascarpone

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à ces délicieux moelleux, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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