23 mars 2011

..Clafoutis asiatique aux longanes (avec du dragon dedans...)..

...Pour fêter le printemps, mon blog se pare de verdure... Histoire de mettre en peu d'exotisme dans notre quotidien et à défaut de fouler des terres étrangères avec nos propres pieds, j'ai décidé de nous faire voyager au moins sur le plan gustatif. Chez moi, c'est viscéral, dès que les beaux jours reviennent, mon obsession pour les clafoutis en tout genre me reprend ! Cette fois, Mr Clafoutis s'est fait un petit trip en Asie, partant à la rencontre d'une ribambelle de gourmandes longanes. Ce petit fruit, appelé aussi oeil du dragon,... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

..Ramène ta cerise au far !..

Cette fois, ce sont les cerises qui ont été victimes de ma folie du vide. Mais pour notre plus grand plaisir. J'ai repris la base du far de Christophe Felder, en supprimant un peu de sucre, avec des cerises donc à la place des pruneaux et de l'amaretto pour changer un peu du rhum.Rien à dire, c'était un délice. Les cerises sont parmi mes fruits préférées et cette année, j'avais prévu mes réserves pour ne pas à subir de frustration en dehors de la saison. Et voilà qu'un problème domestique m'oblige à liquider les stocks plus tôt que... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Clafoutis aux griottes, selon Gérard Mulot... enfin, presque

Je continue ma découverte du livre de Gérard Mulot, et après la tarte au chocolat, les cannelés, place à l'une des mes autres passions... que dis-je obsession, le clafoutis. Au départ, sa recette est, en fait, une tarte avec un appareil à clafoutis, comme garniture, mais j'ai préféré le réaliser en clafoutis classique. C'est pour cela que j'ai rajouté de la farine dans la recette initiale qui n'en avait pas. Et cette nouvelle recette de clafoutis est délicieuse. L'appareil est léger, la texture parfaite. J'ai ajouté une pointe de... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Cujada aux framboises et fève tonka

Avant de retrouver demain, la dernière recette sucrée apportée lors de ma sortie bi-annuelle (presque...), je vous propose cette recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps et qui manquait encore à mon panel de tests de recettes clafouto-flano-faresques... En tous cas, je suis contente de m'être enfin lancée parce que c'est délicieux, et plutôt léger en plus. Vous avez vu la recette un peu partout  sur la blogo. Pour ma part, je me suis basée sur celle que nous a présenté Céline dans son Palais des délices. La texture est... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Clafoutis pommes et myrtilles

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à l'un des nombreux clafoutis qui hantent ma cuisine, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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15 janvier 2010

Clafoutis aux griottes et lait de soja (parce que Clarence était là !)

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à cl'un de mes nombreux clafoutis, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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16 octobre 2009

Petites pommées, au rhum et aux raisins secs

Hummmmmm... ce que j'aime dans l'automne, ce sont mes retrouvailles avec une amie de toujours : Miss Pomme ! Même si je l'ai délaissée pendant les beaux jours pour d'autres petites merveilles sucrées, attirée comme un aimant par leur jolie couleur rouge, elle ne m'en tient jamais rigueur et m'attend toujours pour m'offrir de grands moments de gourmandise ! Qu'elles se nomment Reinette, Golden, Gala, Fuji ou bien Granny, je les accueille toutes avec beaucoup de plaisir dès que les jours se raccourcissent et elles deviennent les... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Clafoutis aux framboises et farine de sarrasin

Encore un clafoutis... mais que voulez vous, je ne vois pas comment je pourrais soigner cette addiction quand je me sens pousser dans mon obsession chaque fois un peu plus par notre chère Annellenor et sa Passion... Clafoutis... euh... Gourmandise... D'ailleurs, je pense que si l'on met en place un jour une thérapie de groupe (mais en même temps qui voudrait se défaire d'une addiction aussi agréable !), on pourra aussi associer à ce travail Carole d'Alter Gusto qui est aussi clafouteuse dans l'âme ! Bref, en matière de clafoutis, j'ai... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Clafoutis abricots, amande et amaretto

Voilà une recette qui date un peu mais comme j'ai profité de rhume pour faire des activités qui ne me demandent pas beaucoup de concentration, je me suis dit que l'occasion était toute trouvée de faire un peu de ménage dans l'énorme dossier blog de mon ordi. Et là, bien sûr, je suis tombée sur tout un tas de recettes non publiées dont certaines ne le seront certainement jamais (alors pourquoi je ne me contente pas tout simplement de les supprimer si j'en suis aussi persuadée... grand mystère) et d'autres auraient dû l'être. Ce... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Clafoutis aux mirabelles au miel et à la vanille

Toujours dans l'objectif de régaler mon frangin qui avait carburé au plat tout prêt ceux-ci étant plus abordables que les fruits et les légumes frais (avec une expérience de crumble aux pommes dégeu si j'ai bien compris), j'avais prévu un clafoutis aux mirabelles en dessert. Après mon essai noisette et tonka, cette fois j'ai voulu tester miel et vanille, bon moins original vous me direz, mais quand même, le miel apporte vraiment un bon petit goût à ce clafoutis qui du coup sort de l'ordinaire. En tous cas, mon frère a apprécié au vu... [Lire la suite]
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