28 mai 2009

Pain brioché au fromage blanc

Pour les petits déj', nous avons nos préférences : les pains muffins, les chaussons ou encore les beignets au four. Cependant, comme j'aime le changement, j'essaie de faire de nouvelles choses. Cette semaine, j'ai testé un cornbread (la recette viendra) et maintenant une brioche au fromage blanc... un délice !!!Comme je n'arrivais pas à choisir une recette, j'ai fait un mix, et c'était heureux car il n'y a pas eu de râté... Pour ce pain brioché, il vous faudra : 170 g de farine T65 80 g de farine de petit épeautre 150... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Chinois à la confiture de mûres et fruits rouges (sans beurre)

Après un premier essai bien, mais alors bien râté... (mon papa s'en rappelle encore j'imagine !) de chinois qui après avoir bien monté était aussi vite redescendu, une pâte qui avait absorbé toute la crème pâtissière donnant au final un chinois tout sec... bref, un ratage en bonne et dûe forme, je maîtrise maintenant mon sujet et je suis devenue une pro ! Je vous posterai plus tard le chinois de la réconciliation à la crème pâtissière à la fève tonka et raisins secs que j'ai fait il y a quelques semaines (parce qu'il n'était pas... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Chaussons briochés (sans beurre) fourrés

Bon alors toujours à la recherche de recettes light, surtout pour les petits déj qui sont mes repas préférés mais qui peuvent très vite se révéler caloriques si on cède à la tentation des viennoiseries et autres gourmandises, je suis tombée sur cette recette d'Eryn de croissants briochés sans beurre, j'ai tout de suite craqué, mais il m'a fallu du temps pour passer aux actes. Et c'est pour une version légèrement détournée que je me suis décidée à me mettre aux fourneaux. Pas de croissants donc, mais des chaussons briochés fourrés pour... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Escargots pomme/framboise et raisins secs

Tout d'abord bonnes fêtes de Pâques à vous !!! Magie d'internet, je vous envoie ces vœux alors alors je ne suis pas là, mais partie en vadrouille dans ma famille ! Pour ce jour, pas de recette spéciale, je n'avais rien prévu pour Pâques, trop prise par le boulot pendant ma première semaine de vacances (la joie de ne pas avoir un "vrai" travail avec horaire de bureau et tout) donc ça sera une recette "du dimanche" on va dire ! Une recette idéale pour les pti déj' et brunchs en amoureux : des brioches aux pommes,... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Beignets fourrés sans friture !

Voici une recette repérée sur Ligne et papilles et notée immédiatement, mon cher et tendre étant un fan de beignets... mais même si (très injustement) il n'a pas du tout à faire attention à sa ligne, j'essaie quand même de faire attention à sa santé et donc d'éviter le gras à outrance. Alors, je dois dire que ces beignets n'ont pas exactement le même goût que ceux frits dans l'huile mais cela ne nous a pas dérangé parce que nous les avons trouvé bien meilleurs !!!! Ils sont moelleux, légers... PARFAITS !!! Donc pour 6 beignets : ... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Petits pains aux raisins du dimanche matin

Voilà une recette idéale pour le brunch dominical ! Les pains aux raisins sont notre viennoiserie préférée alors quand j'ai vu cette recette sur Amuses bouche, je me suis dis "pourquoi pas ?". On se le joue Home made ou pas !?!! Alors Home made, c'est décidé... tant pis pour cette pauvre petite boulangerie en face de chez moi... Et je dois dire que le résultat a été une très bonne surprise ! Ces pains aux raisins ont le goût de ceux des professionnels de la boulange (voire même meilleurs que certains !). Succès total ! ... [Lire la suite]
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22 février 2009

Petits pains aux raisins et abricots secs

Ces petits pains sont délicieux au pti déj' et en plus ils sont sans matière grasse donc c'est sans complexe qu'on peut les dévorer ! Pour 8 petits pains : 250 g de farine blanche bio 100 g de farine de petit épeautre bio 230 ml de lait 1/2 cuillère à café de sel 6 g de levure sèche de boulanger 1/2 cuillère à soupe de miel liquide 60 g de raisins secs 40 g d'abricots secs La version j'ai la flemme, avec la MAP donc !Mettre dans l'ordre le lait (moins une petite partie que l'on réserve pour délayer... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Des scones comme là bas !

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à ma première recette de scones, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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21 janvier 2009

Muffins anglais pour un pti déj' gourmand

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à ma première tentative (réussie !) de pains muffins, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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