29 mars 2011

..Cube cakes tout chocolat..

Un cake au chocolat raté ou plutôt non présentable parce que indémoulable malgré l'utilisation d'un moule en silicone... ça arrive parfois. Mais ce qu'il y a de magique en cuisine, c'est que c'est pas parce que c'est moche que c'est pas bon. Et pourtant quand c'est moche, ça gâche un peu le plaisir du bon... vous me suivez... alors dans ces cas, y'a pas 36 solutions : c'est opération recyclage ! Mon cake était déjà en miettes, donc pas de scrupule à le massacrer encore un peu plus. J'ai donc fait de ce cake des petits cake pops...... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

..Mini tartelettes au mascarpone, parmesan et basilic..

Continuons à décliner les gourmandises de mon pot de soutenance... Et oui parce qu'après chaque effort vient toujours un peu de réconfort. Et là, je dois dire que le réconfort était à la hauteur de l'effort. Et je parle pas du buffet (même si je m'en suis plutôt pas trop mal sortie quand même... Mais ça n'était pas vraiment un effort. Au contraire, cuisiner comme ça les quelques jours avant la soutenance m'a permis de me concentrer sur autre chose et de vivre le stress de manière beaucoup moins angoissante... si mon chéri lit ces... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

..Panna cotta au bleu d'Auvergne et son croustillant de bacon..

Il y en a un à la maison qui souffre en ce moment... après des semaines à manger du surgelé (oui, mais attention, du surgelé de Mr P. quand même !) ou mieux (ou pire ?!!?) ses propres créations culinaires (mais attention, elles avaient un bon petit goût d'enfance ses créations... oui, un petit goût de l'île aux enfants, vous voyez ce que je veux dire, le gloubi-boulga... j'dis ça, j'dis rien...), le voilà contraint de tester mes tentatives diverses et variées pour mon pot. Le pauvre, c'est dur ! Tous les jours, une nouveauté. Et pire,... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

..Bouchées à la framboise et ganache au chocolat blanc..

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à ces petits moelleux tout mignon, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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26 avril 2010

Mini-bouchées au chocolat

Dans la lignée des mini-bouchées à la pralinoise, voici des bouchées au chocolat... délicieuses ! Elles sont parfaites pour la partie sucrée des apéros dinatoires qui s'annoncent de plus en plus nombreux avec les beaux jours qui arrivent... J'en ai déjà fait plusieurs fois, et à la maison on adore. On peut utiliser des chocolats aromatisés pour varier le plaisirs (avec du chocolat noir aux éclats de citron confit... c'est top !!). Pour 8 mini-bouchées : 100 g de chocolat pâtissier 1 œuf 30 g de farine 10 g de beurre On... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Petites mousses façon pina colada au poivre long

Deuxième petite gourmandise apportée lors de l'apéro-dinatoire samedi, un petite verrine (oui, je sais, paraît que c'est ring' les verrines maintenant et que pour être "in" il faut se lancer dans la finger food... Oui, sauf que, je sais pas si vous avez déjà essayé de manger de la mousse avec les doigts... on se rend alors vite compte que même si c'est plus à la mode, c'est bien pratique les verrines quand même !). Bon, le succès n'a pas été éblouissant... Pas de chance pour moi, les amateurs de noix de coco et d'ananas... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Mini bouchées à la pralinoise

Samedi dernier était un grand jour. Peut-être même l'aube d'une nouvelle ère, le premier jour des temps nouveaux. Faut dire que ça ne pouvait plus durer, il fallait un changement ! Trop, c'est trop ! Mais comme rien ne semblait pouvoir changer cette situation, il a fallu que les instances supérieures s'en mêlent ! Vous savez ce qu'on dit : aux grands maux, les grands remèdes ! Et donc pour évacuer ce marasme, sortir de  cette crise, de cette asphyxie, les astres eux-mêmes ont dû s'entendre pour faire de ce jour un jour... [Lire la suite]
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05 février 2010

Magret séché maison au piment d'Espelette

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à cette terrrrrrrrrrible recette, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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24 novembre 2009

Bouchées apéritives jambon et olives au cumin

Ce week-end, nous avons eu la visite de mon frère exilé en Angleterre, pays de fins gourmets où la gelly est reine (hihihi). N'ayant pas eu trop de temps pour préparer ce repas, j'ai un peu improvisé, notamment pour l'apéro. Et à côté de roulés de jambon à la ricotta, de roulés à la terrine aux trois baies (made in Dordogne), j'avais préparé ces petites bouchées ultra rapides, mais vraiment délicieuses. Pour 30 bouchées : 1 œuf 75 g de farine 65 g de fromage blanc 0% 1/2 sachet de poudre à lever 60 ml de lait écrémé 1... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Petites bouchées panna fondantes

Tout d'abord un merci à toutes celles et ceux qui m'ont laissé un petit mot hier pour mon anniversaire... je dois dire que grâce à vous c'est la première fois que je reçois autant de voeux... et ça fait vraiment plaisir !Et puis un grand merci à toute ma petite famille qui, bien que loin, a été très présente hier... Et si vous lisez ces quelques lignes, je vous aime tous très fort ! Un autre merci un peu spécial à mon chéri qui m'a, encore, permis de passer une super journée à me sentir comme une petite reine, qui m'a gâtée et régalée... [Lire la suite]
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