17 avril 2010
Pesto de roquette
Au départ, je n'avais pas énormément confiance dans ma mixture, mais au final, nous avons adoré. Ce pesto de roquette est un délice. Un peu amer au moment de la confection (d'où mon doute initial), il relève parfaitement un poisson ou parfume délicieusement un cake salé. L'amertume n'était plus présente quelques heures après, quand toutes les saveurs s'étaient bien mariées. Bref, à refaire. D'ailleurs une version avec de la coriandre est en prévision. Affaire à suivre donc !
Pour un petit bocal de :
75 g de roquettes
20 g... [Lire la suite]