28 avril 2010

Mon premier entremets... Le chocomûre

Première fois pour moi que je faisais un dessert qui ressemblait à un gâteau type "il vient directement de chez le pâtissier". Bon, les photos ne lui rendent pas justice parce que je les ai faites le lendemain alors qu'il avait déjà été bien attaqué. Et oui, prise dans l'ambiance de la soirée avec ma famille, je n'ai pas dégainé l'appareil photo tout de suite, et une fois sur la table, je ne me voyais pas faire patienter tout le monde le temps d'immortaliser mon chef d'œuvre (j'exagère bien sûr, mais j'étais tellement fière... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Petits moelleux aux petits suisses, brisures de framboises et pépites de chocolat

Ce week-end a été placé sous le signe de la famille. Et il faut bien reconnaître qu'il n'y a rien de mieux que de se retrouver en famille. Comme à chaque fois, je suis chargée de la cuisine (enfin, comme souvent on va dire !) et cette fois, c'est l'option dessert que j'ai prise. Mais je me suis un peu lâchée. En fait, il y avait plusieurs choses que je voulais faire goûter à mes proches, et comme je n'arrivais pas à me décider, ben... j'ai tout fait... Du coup, il y a eu la tarte épaisse aux pommes déjà publiée sur le blog, les... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Mini-bouchées au chocolat

Dans la lignée des mini-bouchées à la pralinoise, voici des bouchées au chocolat... délicieuses ! Elles sont parfaites pour la partie sucrée des apéros dinatoires qui s'annoncent de plus en plus nombreux avec les beaux jours qui arrivent... J'en ai déjà fait plusieurs fois, et à la maison on adore. On peut utiliser des chocolats aromatisés pour varier le plaisirs (avec du chocolat noir aux éclats de citron confit... c'est top !!). Pour 8 mini-bouchées : 100 g de chocolat pâtissier 1 œuf 30 g de farine 10 g de beurre On... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Framboisines

Ça y est, la folie framboisée me reprend ! Ça m'était légèrement passé ces dernières semaines, mais là, on peut dire que j'ai été totalement rattrapée... Et dire qu'elles ne sont pas encore sur nos étals... Qu'est-ce que ça va être cet été ?!? Heureusement, en attendant que le soleil fasse rougir mes petits fruits préférés, mon meilleur ami (Mister Picard) est là pour assouvir tous mes désirs ! J'ai trouvé cette recette dans une petite bible des apéros dinatoires achetée il y a déjà quelques temps et que j'aime bien feuilleter quand... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Cuisse de dinde aux épices de soleil

Avec le soleil qui revient, j'ai envie de couleur dans nos assiettes ! Des rouges, des jaunes, des orangés... et oui, c'est que j'aimerais tant que la chaleur que m'évoque la palette solaire quand je regarde par la fenêtre de mon bureau déteigne sur la température de mon appart... parce que si tout évoque le printemps au dehors, chez moi, il fait froid ! C'est un avantage l'été quand on étouffe à l'extérieur et qu'on vient trouver un peu de fraîcheur à la maison, mais là, c'est moins cool... je peux vous dire, que je suis pas prête de... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Truffes chocolat et menthe

Je sais que Pâques est passé, mais comme mes parents ne sont toujours pas venus depuis, j'essaie de les appâter avec ce qui les attend à la maison... et oui... des bons chocolats maison... mmm... Cette fois, j'ai fait quelques truffes à la menthe. L'association est délicieuse, le Get 27 contrebalance bien la douceur du chocolat en lui apportant une petite touche glacée... j'adore ! Pour environ 30 truffes : 200 g de chocolat (58%) 100 ml de crème liquide allégée 2 cuillères à soupe de Get 27 cacao amer en poudre On commence... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Brownies chocolat et quinoa soufflé

En ce moment, je manque de temps pour faire des introductions à mes recettes, j'espère vite le retrouver parce que c'est assez frustrant pour moi de ne pas pouvoir partir dans mes petits délires pré-culinaires... En attendant, je me concentre donc sur les recettes (ce qui est déjà plutôt bien pour un blog de cuisine non ?). Mais dans quelques semaines, je vais vite retrouver un rythme plus cool... avoir le temps de blablater pour ne rien dire et avoir le temps de faire un peu plus que jeter un œil sur les blogs des copines... parce... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Muffins au son de blé et fruits rouges

Quand la gourmandise vous veut du bien, ça donne ces délicieux petits muffins. Bon, j'avoue qu'au départ j'étais un peu dubitative devant la masse maronnâtre que j'avais obtenue après mélange de tous les ingrédients... Cela évoquait une image dont je n'arrivais pas à me défaire... la litière végétale de feu le hamster de mon frère... autant dire que ce n'était pas très engageant... mais ça aurait été dommage de ne pas dépasser cette évocation parce que ces muffins sont top. Pas gras, pas très sucrés et pourtant ils ont vraiment un... [Lire la suite]
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17 avril 2010

Pesto de roquette

Au départ, je n'avais pas énormément confiance dans ma mixture, mais au final, nous avons adoré. Ce pesto de roquette est un délice. Un peu amer au moment de la confection (d'où mon doute initial), il relève parfaitement un poisson ou parfume délicieusement un cake salé. L'amertume n'était plus présente quelques heures après, quand toutes les saveurs s'étaient bien mariées. Bref, à refaire. D'ailleurs une version  avec de la coriandre est en prévision. Affaire à suivre donc ! Pour un petit bocal de : 75 g de roquettes 20 g... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Pilons de poulet aux deux poivrons

Le ménage de printemps se fait aussi dans mon congélo... Oui, je sais, je sors à peine d'une opération vide-placards, et pourtant, tout est revenu au même point. Les étagères sont à nouveau bondées et c'est à peine si j'arrive à fermer les portes de mon mini congélateur. Cette fois, ce sont des petits pilons qui ont fait les frais de ma quête du vide. Comme le soleil s'en est allé depuis quelques jours, j'ai tenté de le faire revenir avec un bon petit plat qui fleure bon le sud et les vacances. Pour 4 personnes : 8 pilons... [Lire la suite]
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