10 mars 2010

Muffins au chocolat et mascarpone

Après la recette de mousse au mascarpone et au rhum, il me restait du mascarpone justement. Et ça aurait été vraiment dommage de le gâcher, c'est si bon ! Je me suis donc lancée dans l'improvisation de petits muffins. Et là, on se dit que l'improvisation a du bon, parce qu'avec le mascarpone, les muffins étaient moelleux à souhait... Pour la prochaine fois, je pense que je supprimerais la levure pour faire des fondants... avec le mascarpone, ça doit être délicieux !!! Pour 8 muffins : 125 g de mascarpone 180 g de chocolat 4... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Manchons de canard aux herbes

La semaine dernière, ils étaient au cumin, cette semaine, c'est dans une version "aux herbes" que je vous les propose (et sans le blabla autour en plus !). Toujours aussi délicieux, goûteux et bien caramélisés, ces petits manchons n'ont pas fait long feu. Mais comme les images valent mieux que les mots, place à la recette et ses photos ! Pour 2 personnes : 4 manchons de canard 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à café de persil plat 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à café de coriandre 1 cuillère... [Lire la suite]
08 mars 2010

Mousse de mascarpone au rhum et cerises griottes

La semaine commence dans le speed... pfff... après deux jours de relâche et de la relax totale avec la visite de mes parents pour le week-end (d'où mon absence de la toile pendant ces deux jours !), me voilà maintenant à devoir courir partout ! Mais c'est pas bien grave, j'en ai bien profité et c'est ce qui compte. Maintenant donc, retour à la réalité ! Mais avant ça, une petite recette bien gourmande pour se mettre en forme et en appétit. Et puis, avec ce petit quelque chose des îles, nous allons peut-être conjurer le mauvais temps... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Capellini aux fruits de mer et petits légumes

A la maison, le Chef cuistot, c'est moi (me manque plus que la toque !) ! Que ce soit pour mettre la main à la pâte ou trouver des idées de repas. C'est pas que j'aime jouer les despotes, mais quand je tente de mettre mon chéri à contribution et que je le sollicite pour me filer un coup de main les jours de disette inspirative (ben oui, j'ai le droit d'inventer des mots !), j'ai droit invariablement à cette réponse : "je sais pas moi, des œufs au plat ?!". Bon, c'est pas que j'aime pas les œufs au plat, mais 6 soirs sur 7,... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Cookies au chocolat blanc et pruneaux d'Agen

Hier, c'était le jour des enfants et à la maison, même sans enfant, on ne déroge pas à la règle (je n'ose imaginez l'orgie que cela sera quand il y aura des enfants...) et on prépare des petites gourmandises qui se mangent sans faim... des cookies !!!Alors, je sais, l'association pruneaux et chocolat blanc dans des cookies peut paraître surprenante, mais en fait, elle est délicieuse. J'ai pioché ça dans un de mes bouquins (oui, parce qu'apparemment j'entends dire que je serais une collectionneuse de livres mais que je ne fais jamais... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Manchons de canard au cumin

La société de consommation a ses avantages (très peu mais quand même !)... Je ne parle pas des envies de hamburgers qui peuvent être comblées à 4 heures du matin, des orgies de fraises que l'on peut commettre en plein hiver, des chaussures de sport à la pointe de la technologie qui ornent les petits petons de nos petits bouts de chou dans leurs poussettes high tech avec suspension aéro-dynamique pour quelques centaines d'euros à peine ou encore... Bon allez j'arrête tout de suite, ce billet serait trop long... Alors, ne me jetez pas... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Brouillade d'oeufs au Saint Marcellin

Si vous croyez qu'il s'agit là d'une recette quelconque, détrompez-vous ! Elle est certes simple et rapide, mais elle est délicieuse et terriblement efficace ! Parfaite donc pour se régaler à moindre coût et sans passer des heures en cuisine (ce qui est souvent une bonne chose pour le diner). Au départ, je l'avoue, je voulais faire des œufs cocotte... mais comme j'avais oublié le minuteur du four et que je suis partie faire d'autres choses, je les ai oublié... oups ! Mais finalement, c'était une bonne chose parce qu'en mélangeant tout... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Tarte au chocolat sur lit de framboises

Bon, je vous ai quitté la semaine dernière en vous mettant l'eau à la bouche avec cette pâte sucrée au chocolat de Gérard Mulot. Maintenant, il est temps de vous dire ce que j'ai fait de cette pâte à tarte, et par la même occasion de vous mettre encore plus l'eau à la bouche. En tous cas, j'ai noté quelques idées dans vos commentaires pour les prochaines utilisations (et là, pour le coup, c'est moi qui en ai l'eau à la bouche !). Voici donc une terrrrrrible tarte au chocolat. Ce n'est pas la première sur mon blog, mais ce qu'il y a de... [Lire la suite]
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28 février 2010

La semaine gourmande de Tallula#12

Vu que je suis très en retard sur mon programme de la journée (bien sûr comme nous sommes dimanche, c'est un programme de glandouille mais quand même un programme !), je vais aller au plus vite aujourd'hui. Pas de blabla donc, on passe tout de suite au résumé de la semaine avec le traditionnel post du dimanche spécialement adressé aux absents ou aux étourdis de la semaine qui auraient raté mes billets, mais aussi aux gourmands qui veulent se lécher une nouvelle fois les babines et (re)découvrir les petits plats servi cette... [Lire la suite]
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27 février 2010

La pâte sucrée au chocolat de Gérard Mulot

Aujourd'hui, je vous propose une pâte à tarte sucrée chocolatée, idéale pour des cheesecakes ou... des tartes au chocolat bien sûr ! Pour une fois (oui, parce que ça m'arrive !) j'ai suivi à la lettre la recette de Gérard Mulot. Je n'ai absolument rien modifié (bon, j'ai mis un peu plus de cacao que ce qui était prévu, mais ça compte pas... ^-^), ce qui prouve que je peux être ultra disciplinée quand je veux ! Oui, oui !! Je sais qu'il y a des tas de recettes de pâte sucrée, mais je vous conseille celle-là parce qu'elle est vraiment... [Lire la suite]
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