07 juin 2011

..Escalopes de dinde façon saltimbocca..

Etre au régime n'a pas que du mauvais... Regardez ce qui a été notre repas hier soir (je dis bien "notre" parce que forcément, dans ces conditions, mon chéri accepte grandement d'être logé à la même enseigne que moi ! Il demande juste un peu plus de jambon de Parme et de mozza... Bien sûr !)... On peut pas dire que je sois dans la privation la plus totale !! J'ai quelque peu revisité ces saltimbocca par rapport à ce qui devait être la recette originale, mais je suis restée des les clous (oui oui même le fromage été prévu... mais au... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

..Taboulé aux deux choux..

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à cette recette de taboulé un peu particulière, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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03 décembre 2010

..Tarte soufflé à la cancoillotte..

Parfois je mets un article sur la liste des courses de manière un peu pulsionnelle il faut bien le dire, sans avoir la moindre idée de ce que je vais en faire. C'est généralement quelque chose que je ne cuisine jamais, mais là, tout de suite, j'ai envie de l'avoir dans mon frigo pour le moment où... Et comme presque à chaque fois, le temps passe et la date de péremption arrive... et j'en fais quoi maintenant... C'est ce qui s'est passé avec ce pot de cancoillotte (et ce qui va pas tarder à arriver avec de la féta...)... Et hier la... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

..Oeuf coque revisité..

Depuis deux semaines, je suis malade ! Quelle pouasse... Depuis que j'ai terminé ma thèse, c'est comme si mon corps décompensait complétement. C'est à croire que tous mes anti-corps ont abandonné leur poste ! Mais ce qu'il y a de bien, c'est que même dans la maladie, je ne tombe pas dans la routine puisque si la semaine dernière c'était une rhino-pharyngite, cette semaine je donne dans la laryngite aiguë et l'épuisement total de mes cordes vocales. Et c'est dans ces moments-là qu'on se rend compte à quel point on peut être une... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

..Mini tartelettes au mascarpone, parmesan et basilic..

Continuons à décliner les gourmandises de mon pot de soutenance... Et oui parce qu'après chaque effort vient toujours un peu de réconfort. Et là, je dois dire que le réconfort était à la hauteur de l'effort. Et je parle pas du buffet (même si je m'en suis plutôt pas trop mal sortie quand même... Mais ça n'était pas vraiment un effort. Au contraire, cuisiner comme ça les quelques jours avant la soutenance m'a permis de me concentrer sur autre chose et de vivre le stress de manière beaucoup moins angoissante... si mon chéri lit ces... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Risotto aubergine et basilic

Dire qu'il y a deux ans à peine, je refusais d'en manger, prise d'un gros préjugé me les faisant passer pour... beurk !!! Alors même que je n'y avais jamais goûté. Et puis, je me suis dis que j'étais grande quand même (oui, oui), et que je ne pouvais plus dire que je n'aime pas quelque chose juste parce que ça ne me plaît pas, sans même l'avoir porté à ma bouche (ce que je fais quand même encore allégrement avec beaucoup de petites choses qui viennent de la mer... mais là, c'est différent, j'ai le droit... ^-^). Je leur ai donc donner... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Cake jambon, piment doux et basilic

Encore un cake salé... oui, oui... pas très original me direz-vous, mais toujours tellement bon ! Cette fois, c'est un petit piment doux qui nous a régalé... et du basilic frais... plein de basilic parce que j'adore ça et que je ne peux résister à cette bonne odeur quand je fais le marché ! Et pas grand chose d'autre dans ce cake pour que rien ne vienne cacher ce délicieux goût d'été !!! Pour un cake : 1 gros œuf 80 g de ricotta 1 petit Suisse (60g) 2 cuillères à soupe de lait 150 g de farine T65 60 g de fromage râpé ... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Le Sud : Smoothie tomate et olive verte

Même si aujourd'hui, cela paraît difficile à croire, nous sommes bientôt en été ! Il pleut, c'est vrai... Il fait tout gris, c'est vrai... Mais le calendrier, lui, ne nous trompe jamais ! Et en cuisine, ce sont les recettes d'été qui ont le plus de succès en ce moment, même si l'envie de se lancer dans un bon gratin plein de fromage ou un petit mijoté me titille de temps en temps, à cause du temps, justement... Et puis, je me dis qu'à force d'y croire, il va bien finir par revenir et s'installer pour de bon, notre cher soleil du sud.... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Lasagnes vertes... courgette, dinde et pesto

Après la pizza, restons en Italie avec de bonnes lasagnes. A la maison on adore, et comme tous les plats de ce genre, impossible de s'en lasser vu le nombre de variations possibles. Il suffit de quelques feuilles de lasagne et de laisser aller son imagination, souvent au gré du contenu de son frigo, pour régaler tout le monde et proposer un plat toujours différent.Habituellement, je cuisine les lasagnes avec de la sauce tomate, mais comme il me restait du pesto, cette fois, je me suis dit qu'il fallait changer un peu. Et voilà comment... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Manchons de canard aux herbes

La semaine dernière, ils étaient au cumin, cette semaine, c'est dans une version "aux herbes" que je vous les propose (et sans le blabla autour en plus !). Toujours aussi délicieux, goûteux et bien caramélisés, ces petits manchons n'ont pas fait long feu. Mais comme les images valent mieux que les mots, place à la recette et ses photos ! Pour 2 personnes : 4 manchons de canard 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 1 cuillère à café de persil plat 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à café de coriandre 1 cuillère... [Lire la suite]