10 mars 2010

Muffins au chocolat et mascarpone

Après la recette de mousse au mascarpone et au rhum, il me restait du mascarpone justement. Et ça aurait été vraiment dommage de le gâcher, c'est si bon ! Je me suis donc lancée dans l'improvisation de petits muffins. Et là, on se dit que l'improvisation a du bon, parce qu'avec le mascarpone, les muffins étaient moelleux à souhait... Pour la prochaine fois, je pense que je supprimerais la levure pour faire des fondants... avec le mascarpone, ça doit être délicieux !!! Pour 8 muffins : 125 g de mascarpone 180 g de chocolat 4... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Cookies au chocolat blanc et pruneaux d'Agen

Hier, c'était le jour des enfants et à la maison, même sans enfant, on ne déroge pas à la règle (je n'ose imaginez l'orgie que cela sera quand il y aura des enfants...) et on prépare des petites gourmandises qui se mangent sans faim... des cookies !!!Alors, je sais, l'association pruneaux et chocolat blanc dans des cookies peut paraître surprenante, mais en fait, elle est délicieuse. J'ai pioché ça dans un de mes bouquins (oui, parce qu'apparemment j'entends dire que je serais une collectionneuse de livres mais que je ne fais jamais... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Tarte au chocolat sur lit de framboises

Bon, je vous ai quitté la semaine dernière en vous mettant l'eau à la bouche avec cette pâte sucrée au chocolat de Gérard Mulot. Maintenant, il est temps de vous dire ce que j'ai fait de cette pâte à tarte, et par la même occasion de vous mettre encore plus l'eau à la bouche. En tous cas, j'ai noté quelques idées dans vos commentaires pour les prochaines utilisations (et là, pour le coup, c'est moi qui en ai l'eau à la bouche !). Voici donc une terrrrrrible tarte au chocolat. Ce n'est pas la première sur mon blog, mais ce qu'il y a de... [Lire la suite]
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27 février 2010

La pâte sucrée au chocolat de Gérard Mulot

Aujourd'hui, je vous propose une pâte à tarte sucrée chocolatée, idéale pour des cheesecakes ou... des tartes au chocolat bien sûr ! Pour une fois (oui, parce que ça m'arrive !) j'ai suivi à la lettre la recette de Gérard Mulot. Je n'ai absolument rien modifié (bon, j'ai mis un peu plus de cacao que ce qui était prévu, mais ça compte pas... ^-^), ce qui prouve que je peux être ultra disciplinée quand je veux ! Oui, oui !! Je sais qu'il y a des tas de recettes de pâte sucrée, mais je vous conseille celle-là parce qu'elle est vraiment... [Lire la suite]
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20 février 2010

Chocolate and ginger crinkles (Défi Placard n#19)

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à ces délices chocolatés, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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17 février 2010

Le (terrible) gâteau au chocolat de Gontran (Défi Placard n#18)

Besoin de réconfort ?!!? Pas de soucis, j'ai exactement ce qu'il vous faut ! Un bon gâteau au chocolat, pas moelleux mais ultra fondant !!! Une recette exquise où la douceur du chocolat est délicieusement contre-balancée par l'acidité des framboises... et puis, quand on sait que la recette est de Gontran Cherrier, je crois qu'on a rien à ajouter... Tout est dit ! Pour 8-10 personnes (pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre) : 4 œufs (5 dans la recette originale mais les miens étaient assez gros je trouvais) 100 g de sucre ... [Lire la suite]
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10 février 2010

Yaourts aux brownies de la mort qui tue (Défi Placard n#15)

Et oui, la flemmarde est à l'honneur dans ma cuisine cette semaine... Faut dire, on résiste comment à un billet comme celui-là : Le brownie de la mort qui tue, une recette de Jamie Oliver en plus!!! C'est rare, plus que rare, que je mette autant de beurre et de sucre dans une recette (d'ailleurs y'a quasiment jamais de beurre dans ma cuisine donc...)... et je l'avoue, je n'ai pas mis les proportions originales (le seuil psychologique était plus que passé...). Bon, je l'avoue aussi, je n'avais fait que la moitié de la recette, ce... [Lire la suite]
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01 février 2010

Comme un nuage noir... (Défi Placard n#10)

Un nuage noir mais qui n'augure rien de mauvais (pas comme le ciel ce samedi)... juste de la gourmandise, plein de gourmandise ! C'est léger, ça fond dans la bouche et c'est pas si calorique que ça en plus ! C'est parfait donc... et c'est une belle manière de commencer la semaine !! Pour 4 personnes :Pour la génoise : 2 œufs 45 g de sucre 55 g de farine Pour le sirop : 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à soupe d'eau 1/2 cuillère à café de sucre Pour la mousse : 1 œuf 100 g de fromage blanc 100 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Petits moelleux pommes-poires aux pépites de chocolat (Défi Placard n#2)

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à ces petits moelleux pommes-pores aux pépites de chocolat, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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13 janvier 2010

Bûche chocolat blanc, framboises et éclats de pistache (et même un peu de limoncello)

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à l'une des deux bûches réalisées pour les fêtes de 2011, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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