18 novembre 2009

Coulants au chocolat (sans beurre)

Un dessert express, plein de bon chocolat qui coule et qui peut se déguster sans trop de culpabilité, c'est pas le rêve ça ?!!?C'est le mien en tous cas ! Un rêve réalisé le week-end dernier. Tellement bon que je n'ai pas résister à l'envie de le faire deux soirs de suite... et là, je déborde d'idée pour le décliner. Faut dire que c'est l'extase la plus totale !!Ces coulants-là sont tout chocolat, mais des versions avec des cœurs de fruit ne vont pas tarder à arriver ! Pour 4 personnes : 200 g de chocolat 4 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Panna cotta chocolatée à la mûre et crème de ricotta à la fraise

Après les tartelettes au chocolat et à la mûre, il me restait de la ganache... beaucoup de ganache, la moitié en fait. Ça aurait été vraiment dommage de la jeter, criminel même. Alors je me suis dit qu'il y avait un recyclage rapide que je pouvais faire : des panna cotta. Ben oui, la ganache, ce n'est rien d'autre que du chocolat et de la crème. Donc c'était parti pour des petites panna cotta chocolat et fruits rouges... un vrai petit délice qui complète bien les tartelettes pour former un duo ultra gourmand. Je vous donne la recette... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Tartelettes chocomûres

Des tartelettes à mûrir de plaisir (oui, oui, je sais... trop influencée par la pub ! Mais elle est tellement mignonne cette petite mûre qui crie "on va tous mûrir..."). En tous cas, à la maison, il y en a un qui se serait damner pour en avoir un peu plus. Et moi, pareil, je n'ai pas laissé ma part ! Trop trop bonnes. Toujours dans mes tests pour le pot de soutenance d'une copine, j'ai fait aussi des mini versions. Là, le soucis, c'est que les fonds de tarte en font un peu qu'à leur tête au moment de la cuisson à blanc, et... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Gâteau au chocolat Bellevue aux michokos

Après plus d'une semaine d'absence sur la toile, me voilà de retour... et surtout me voilà pouvant souffler un peu parce que ces deux dernières semaines ont été plutôt intenses... pas un moment à moi, et là, je n'exagère pas... même le soir j'étais devant mon ordi en train de bosser et je m'y remettais tôt le matin après quelques heures de sommeil... ah, monde moderne, quand tu nous tiens !!! Mais voilà, mes deux grosses échéances sont tombées... mon article a été bouclé dans les temps, et le colloque dans lequel je devais intervenir... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Le surprenant mariage du chocolat et de la courgette

Voilà une recette qui date de cet été, et qui dormait tranquillement dans mon ordi attendant de vous être livrée. Comme vous le constatez, oui, moi aussi j'ai aussi succombé à la mode "Y'a un légume qui s'est fourré dans mon gâteau". A force de voir passer toutes ces recettes qui marient mon amour de toujours à toutes sortes de  partenaires des plus "excentriques" (pois chiches, carottes, potirons, courgettes), il me fallait m'immiscer dans ces unions pour savoir si oui ou non, il était heureux de ces choix !... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Petites bouchées panna fondantes

Tout d'abord un merci à toutes celles et ceux qui m'ont laissé un petit mot hier pour mon anniversaire... je dois dire que grâce à vous c'est la première fois que je reçois autant de voeux... et ça fait vraiment plaisir !Et puis un grand merci à toute ma petite famille qui, bien que loin, a été très présente hier... Et si vous lisez ces quelques lignes, je vous aime tous très fort ! Un autre merci un peu spécial à mon chéri qui m'a, encore, permis de passer une super journée à me sentir comme une petite reine, qui m'a gâtée et régalée... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Tarte à la banane, ganache au chocolat et fromage blanc

Cette recette est très largement inspirée de celle-ci, trouvée sur le magnifique blog que tout le monde connaît : Amuses bouche !!!En fait, j'avais très envie d'une recette alliant banane et chocolat... une envie de saison ! Alors, quand je suis tombée sur ces photos... l'envie s'est transformée en obsession... Une obsession qui m'a accompagnée plusieurs semaines avant que je ne craque et achète des bananes !!Mais je n'ai pas du tout suivi la recette. Je l'ai faite à ma façon et nous nous sommes régalés !! Alors à vous de choisir... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Roulé framboise et chocolat (au fromage blanc et à la ricotta)

En ce moment, je suis en plein entraînement et quel entraînement... C'est de la compét' de haut niveau ! Le genre qui demande un moral d'acier. Ben oui, parce que je suis à la recherche de la performance parfaite ! Celle qui va me hisser en haut de tous les podiums (au moins le podium familial !). Et pour atteindre cette performance, pas d'autre choix que de travailler, travailler, travailler, encore et encore, comme une acharnée. Se fixer des objectifs, s'évaluer, apporter des modifications dans la réalisation, recommencer...... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Fondant chocolat et cerises confites au sucre de griottes

Je vous ai déjà proposé cette recette, mais comme on l'adore à la maison et qu'on la fait très régulièrement, je lui apporte des variations assez régulièrement. Ce changement-là peut paraître minime de prime abord, mais au niveau du goût, ça a apporté vraiment quelque chose de très différent et de délicieux !!! Voilà donc pourquoi elle se retrouve à nouveau sur mon blog.Et puis avec ce petit goût apporté par le sucre de griottes, on se croirait en été !! C'est cool ça ! Donc pour une petite tuerie chocolatée, il vous faudra : ... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Muffins au beurre de cachuètes et pépites de chocolat

Loin d'être une femme soumise, j'adore faire plaisir à mon chéri. Et je ne sais pas si ça fait vieille France, mais je pense que la cuisine est un moyen de faire plaisir à ceux qu'on aime. Et quand ce qui lui fait plaisir est bon pour ma ligne, là je dis deux fois "oui". Ben oui parce que faire un super gâteau au chocolat et devoir se restreindre pour en manger c'est quand même pas forcément ce qui me met le plus de bonne humeur (bonjour la frustration) alors que là, avec le beurre de cacahuète, aucun problème, rien que... [Lire la suite]
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