04 juin 2009

Choc' de fraises mentholées"

Hier, je suis revenue du marché avec un énorme sac de fraises... belle idée ??!!? Pas vraiment... J'étais même pas rentrée qu'elles s'étaient déjà abîmées... la pouasse. Du coup, il me fallait agir vite. Très peu seraient à même d'être mangées comme ça, à moins d'en faire une indigestion en mangeant tout sur le  champ, j'allais devoir en cuisiner une bonne partie. Pas de soucis... une idée germait dans mon esprit au même moment, une petite verrine qui pourrait associer deux de nos gourmandises : la fraise et le chocolat ! Ces... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Muffins chocahuètes au tofu soyeux

* html body { width: 95%; height: 95%; } html,body { height: 95%; border: 0px;  font-size: 13px; } body { margin: 5px; }  body {  color: black;  font-family: verdana, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px;} Presque chaque fois que je vais au magasin bio, je repars avec un pot de tofu soyeux et comme à chaque fois, une fois dans mon frigo, je rechigne à l'utiliser. Je ne sais pas, c'est certainement lié à son aspect un peu... je ne sais pas comment dire,... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Soja cotta double choc' !

Dans la foulée de mes panna cotta à la grenade, je me suis lancée dans des soja cotta (ça y est, je leur ai trouvé leur nom à ces petites crèmes au lait de soja "façon panna cotta"), l'épreuve du lait de soja étant cette fois relevée dans ma petite maisonnée... Cette fois, j'ai décidé d'en faire des doubles parfums (celles de Kiki m'ayant tapé dans l'œil !) et de décliner mon parfum préféré (préféré parmi tant d'autres...) : le chocolat ! Et c'est parti donc pour un double choc' : blanc et noir !     Pour 8... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Vegan Fudgy Brownies

Je suis une grande fan de brownies... c'est bien sûr du gâteau d'outre Atlantique dont je parle. Mais pour la petite histoire, même si je n'en ferais pas mon quatre heures, je ne serais pas contre la présence d'un brownie dans ma vie au quotidien, ce petit personnage du folklore écossais qui est l'elfe de maison de l'univers de Harry Potter. Des petits êtres pas très beaux (on les décrit comme des espèces de singes de 90 centimètres sans nez, couverts de poils, avec la face plate et dotés de grands yeux bleus et de très grandes... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Mousses mascarponées à la fraise et coque en chocolat

Alors tout est parti d'une envie de faire des tartelettes à la fraise. Mais ces petites dernières  n'avaient pas bien tenu le coup et commençaient un peu à s'abimer. Alors, je me suis dis que j'allais plutôt en faire une mousse. Mais la frustration était là : je voulais des tartelettes. Et bien qu'à cela ne tienne, j'allais les avoir mes tartelettes. Petit tour dans le frigo et mes placards : du chocolat et du mascarpone ! Et bien voilà qui allait faire mon affaire et mon bonheur !!! Et quel bonheur : parce que c'était un délice... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Fondant au chocolat excellentissime

Des gâteaux au chocolat, j'en ai essayé encore et encore ! Pas parce qu'aucun ne me convient, mais plutôt parce que je suis une grande fan de chocolat (c'est surprenant ?!!?) et qu'en tant que telle, je suis une grande curieuse dès qu'il s'agit de tester une recette à base de cette exquise fève !!! Et quand j'ai vu le titre de ce billet : "Le fondant au chocolat le plus fondant depuis ma découverte des fondants !" chez Miamm... maman cuisine !, vous imaginez bien que je n'ai pas pu résister !!! Le lendemain, j'étais derrière... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Muffins au chocolat (et coco pour moi !)

De retour à la maison après un long et bon week-end en famille, me voilà à nouveau derrière mes fourneaux ! Et aujourd'hui, toujours en vacances, c'est une après midi cuisine. En programme, pains muffins pour le pti déj, du pain piqué chez AnsophilL, des bricks façon nems (à venir aussi) et des muffins au chocolat plutôt légers. J'ai ajouté dans la moitié de ces muffins de la noix de coco râpées parce que j'en raffole mais mon cher et tendre pas franchement. Alors pour lui faire le pti plus qui change à lui aussi, j'ai mis au cœur de... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Muffins (sans beurre) au chocolat et Panetto di Pistacchio, pépites de chocolat blanc et éclats de noix d'Amazonie

Des muffins au chocolat sans beurre...Comment résister, ils ne vont presque pas vous faire de mal, et ils sont délicieux ! Allez maman, si tu lis ce billet, ces muffins, tu as le droit de les manger ! Ta balance ne t'en voudra pas !!! Avec ces muffins, j'ai testé mes achats découvertes d'aujourd'hui : du sucre aromatisé à la pistache et du panetto di pistacchio. Pour 8 muffins, il vous faudra : 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf 15 ml de lait 50 g de sucre roux blond 40 g de sucre... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Gâteau mousseux au chocolat 0% de complexe... d'après Lavande

Un gâteau au chocolat... voilà qui suffit à me rendre folle et à mettre mes papilles en éveil !Je suis totalement accro au chocolat... c'est grave docteur ?!?Non, pas tellement parce que le chocolat c'est bon pour le moral mais aussi pour la santé, c'est plein de magnésium, apporte du fer (et c'est mieux que les épinards, non ?!!?), du phosphore, du calcium, du potassium... Il contient des substances toniques et Dieu seul sait combien j'en ai besoin en ce moment de tonicité !!! Il est plein de minéraux et d'oligoéléments... des fibres... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Petites crèmes qui vous veulent du bien

... ou l'histoire des petites mousses qui voulaient être et rester des crèmes ! Ces "mousses" au chocolat au tofu soyeux ont fait le tour des blogs, mais c'est à Cléa que l'on doit la recette. Je n'ai pas obtenu une consistance mousseuse mais celle d'une crème (bien soyeuse par ailleurs, très agréable en bouche). Je pense que cela s'explique par le fait que je n'ai pas utilisé de mixeur comme stipulé sur la recette. Je testerai la prochaine fois pour voir si cela change. Alors, rien de plus simple plus fabriquer 4 de ces... [Lire la suite]
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