01 juin 2010

Risotto courgettes et ciboulette

Une petite pause dans la folie fraisée qui m'atteint en ce moment. Voici un petit risotto délicieux avec de bons légumes primeurs. A la maison, on adore les courgettes et c'est toujours un plaisir de les voir réapparaître sur les étals au marché. Tout l'hiver je résiste, de toutes façons, hors saison, elles n'ont aucun goût, mais quand le mois de juin pointe le bout de son nez, je m'abandonne et les pose dans le panier avec un plaisir non dissimulé. Comme la thèse a bien avancé, j'ai repris le chemin de ma cuisine ces derniers jours.... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Lasagnes vertes... courgette, dinde et pesto

Après la pizza, restons en Italie avec de bonnes lasagnes. A la maison on adore, et comme tous les plats de ce genre, impossible de s'en lasser vu le nombre de variations possibles. Il suffit de quelques feuilles de lasagne et de laisser aller son imagination, souvent au gré du contenu de son frigo, pour régaler tout le monde et proposer un plat toujours différent.Habituellement, je cuisine les lasagnes avec de la sauce tomate, mais comme il me restait du pesto, cette fois, je me suis dit qu'il fallait changer un peu. Et voilà comment... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Moulinée de légumes

Pour bien commencer la semaine, voici une petite soupe qui réchauffe le corps et recharge les batteries. L'arme idéale face à cette vague de froid qui revient (en même temps, c'est de saison !). Pour 4 personnes : 1 courgette 2 poireaux 1 pomme de terre 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille cumin origan 2 portions de vache-qui-rit sel poivre On commence par laver tous les légumes. Puis on épluche la pomme de terre et on détaille tout en gros morceaux. On place ensuite dans un fait-tout et on verse dessus le... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Le surprenant mariage du chocolat et de la courgette

Voilà une recette qui date de cet été, et qui dormait tranquillement dans mon ordi attendant de vous être livrée. Comme vous le constatez, oui, moi aussi j'ai aussi succombé à la mode "Y'a un légume qui s'est fourré dans mon gâteau". A force de voir passer toutes ces recettes qui marient mon amour de toujours à toutes sortes de  partenaires des plus "excentriques" (pois chiches, carottes, potirons, courgettes), il me fallait m'immiscer dans ces unions pour savoir si oui ou non, il était heureux de ces choix !... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Soupe épinards et courgettes au cumin

Voici une bonne petite soupe pour débuter la semaine. Mais si... j'vous jure !Et oui, comme cette année j'ai décidé d'être une chérie modèle et de faire les soupes de mon chéri au lieu de lui acheter des briques, pour la seule raison que moi, je déteste ça la soupe, vous allez en voir un paquet sur ce blog, la soupe étant l'un des plats préférés de cher et tendre dès que les températures chutent.Cette fois, je me suis donc lancée dans les épinards, la vendeuse me les ayant si bien vanté sur le marché.Moi, ce qui m'a surtout plu, je... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Tarte estivale à la ricotta et au comté

A la maison, nous adorons les tartes salées. C'est pratique, facile à faire et puis, il suffit d'ouvrir son frigo pour obtenir les ingrédients nécessaires. Parce que ces tartes ne se prévoient pas, mais s'improvisent toujours pour être à chaque fois un petit délice salé. Chez nous, c'est toujours la même formule magique : une pâte brisée-des légumes-du jambon ou quelque chose qui s'en rapproche-un fromage râpé-des œufs-de la ricotta/fromage blanc/brousse/faisselle. Autant dire que les variantes sont infinies. Pour cette fois, ceux... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Courgettes rondes farcies à la semoule tomatée

Elles sont pas trop mignonnes ces courgettes toutes rondes ?!!? A chaque fois, elles me font de l'œil sur le marché et semblent même me dire qu'avec elles, mes courgettes farcies seraient sublimées... je les soupçonne de ne pas être sincères et de me faire les yeux doux juste pour me séduire et arriver à leur but. Parce que oui, ça vous surprend, mais c'est vrai... je parle avec des courgettes (et même si là l'envie est forte de faire une association avec certaines personnes de mon entourage, je vais résister et me contenter d'évoquer... [Lire la suite]
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26 août 2009

Crème de courgettes au curry

Il est très rare que nous disposions de beaux fruits ou légumes cueillis tout droit d'un beau jardin on ne peut  plus bio, et quand je vous vois toutes avec vos récoltes, je dois avouer que cela me fait envie (même si je ne suis pas vraiment sûre d'avoir la patience et le talent nécessaire pour faire pousser quoique ce soit du sol... suffit de voir le sort que subissent toutes les plantes vertes qui ont le malheur de croiser mon chemin... dernier massacre en date : un cactus qui n'a pas survécu à mon traitement ! Et dire que... [Lire la suite]
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09 août 2009

Velouté de courgettes à la ricotta

Non, nous n'avons pas changé de saison, nous sommes toujours en été... c'est moi qui ne sais plus quel temps il fait dehors... parce que dehors, justement, je n'y vais presque jamais... la date tant redoutée du dépôt de la thèse approchant à grand pas, on peut pas dire que je mets souvent le nez dehors... d'ailleurs cette année, mon capital soleil n'aura pas été entamé, ça c'est sûr (et une jolie peau blanche de bébé...) ! D'ailleurs, je me suis fait moquer quand je l'ai dit à des amis la dernière fois : mais je vous assure que je... [Lire la suite]
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06 août 2009

Poulet massalé

L'opération "vide congélo" a du bon... elle nous fait voyager vers des saveurs auxquelles nous ne sommes pas habitués... les saveurs réunionnaises en l'occurrence. Et c'est un délice... J'avais prévu ce voyage pour un repas auquel mon frère devait participer... mais les joies du ménage d'avant déménagement l'ayant retenu (et oui... je suis un peu dure là, mais regarde frangin à côté de quoi tu es passé quand même... j'espère en tous cas que ta soirée avec les détergents s'est bien passée...), c'est en tête à tête que nous... [Lire la suite]
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