03 mars 2010

Manchons de canard au cumin

La société de consommation a ses avantages (très peu mais quand même !)... Je ne parle pas des envies de hamburgers qui peuvent être comblées à 4 heures du matin, des orgies de fraises que l'on peut commettre en plein hiver, des chaussures de sport à la pointe de la technologie qui ornent les petits petons de nos petits bouts de chou dans leurs poussettes high tech avec suspension aéro-dynamique pour quelques centaines d'euros à peine ou encore... Bon allez j'arrête tout de suite, ce billet serait trop long... Alors, ne me jetez pas... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Moulinée de légumes

Pour bien commencer la semaine, voici une petite soupe qui réchauffe le corps et recharge les batteries. L'arme idéale face à cette vague de froid qui revient (en même temps, c'est de saison !). Pour 4 personnes : 1 courgette 2 poireaux 1 pomme de terre 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille cumin origan 2 portions de vache-qui-rit sel poivre On commence par laver tous les légumes. Puis on épluche la pomme de terre et on détaille tout en gros morceaux. On place ensuite dans un fait-tout et on verse dessus le... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

Mijoté de gésiers de canard au cumin

Quand les recettes de mamie débarquent dans ma cuisine, ça donne ça ! De délicieux gésiers, parfaitement cuits pour une première, ce qui n'était pas gagné. On va dire que ces petits morceaux de viande m'ont donné du fil à retordre. Mais vous me connaissez, je suis plutôt têtue, et il est pas né le canard qui me tiendra tête !!!N'ayant jamais cuisiné ces petites choses que doudou a mis dans le charriot de courses ce samedi avec un petit sourire genre "allez, sois mignonne, cuisines-moi ces petits gésiers, j'adore ça... tu peux le... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Bouchées apéritives jambon et olives au cumin

Ce week-end, nous avons eu la visite de mon frère exilé en Angleterre, pays de fins gourmets où la gelly est reine (hihihi). N'ayant pas eu trop de temps pour préparer ce repas, j'ai un peu improvisé, notamment pour l'apéro. Et à côté de roulés de jambon à la ricotta, de roulés à la terrine aux trois baies (made in Dordogne), j'avais préparé ces petites bouchées ultra rapides, mais vraiment délicieuses. Pour 30 bouchées : 1 œuf 75 g de farine 65 g de fromage blanc 0% 1/2 sachet de poudre à lever 60 ml de lait écrémé 1... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Velouté épicé de carottes et pommes de terre

Bon autant vous le dire, vu la consommation de soupes faite à la maison pendant l'hiver, je pense que vous aurez droit à au moins une recette par semaine. J'espère ne pas vous lasser. D'ailleurs pour cela, j'essaie de varier les plaisirs... enfin ceux de mon amoureux et les vôtres, si les soupes vous "parlent"... Moi pendant ce temps je suis dans une période semi-jeûne le soir. L'hiver, bizarrement, j'ai beaucoup moins faim... oui, je suis pas trop comme tout le monde moi... Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Soupe épinards et courgettes au cumin

Voici une bonne petite soupe pour débuter la semaine. Mais si... j'vous jure !Et oui, comme cette année j'ai décidé d'être une chérie modèle et de faire les soupes de mon chéri au lieu de lui acheter des briques, pour la seule raison que moi, je déteste ça la soupe, vous allez en voir un paquet sur ce blog, la soupe étant l'un des plats préférés de cher et tendre dès que les températures chutent.Cette fois, je me suis donc lancée dans les épinards, la vendeuse me les ayant si bien vanté sur le marché.Moi, ce qui m'a surtout plu, je... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Gratin de potiron au parmesan

Allez, comme c'est la saison des potirons et que le temps se prête bien aux gratins, (vraiment très très bien... un peu trop même !) j'ai eu cette idée lumineuse (lol) de faire un gratin au potiron ! Ca c'est une idée originale... Bon ok, rien d'exceptionnel mais quand même pour moi c'était une première alors... Pour 2 personnes : une tranche de potiron (euh... je n'ai pas pensé à le peser) 2 tranches de jambon 1 oignon parmesan sel poivre cumin 20 cl de crème liquide allégée On commence par enlever les pépins et... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Vichyssoise... servie chaude

Et bien si l'été on adapte nos soupes pour les faire en version froide, qu'est-ce qui empêche de proposer chaude une soupe qui se sert froide quand les jours commencent à rafraîchir ! Rien effectivement! Parce qu'en cuisine, c'est bien l'avantage, il n'y a aucune contrainte ! On fait ce qu'on veut ! Le principal, c'est de se faire plaisir. En l'occurrence de faire plaisir à mon amoureux parce que je vais pas vous la refaire à chaque fois, vous connaissez mon aversion pour les soupes...Donc cette fois, c'est une Vichyssoise que j'ai... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Quiche sans pâte hawaïenne

Et oui, encore de l'"hawaïenne", mais je vous avais prévenu, tant que je ne me serai pas déplacée en personne à Hawaï pour y découvrir la cuisine locale, ce sont mes stéréotypes qui me dirigent et me font appeler "hawaïen" tout ce dans quoi j'associe ananas et poulet ou porc. Donc, comme la dernière fois je n'avais pas eu beaucoup de réponse, je retente ma chance : qui me paie mon voyage à Hawaï pour que je sorte des préjugés ? Parce que vous le savez certainement, les préjugés c'est pas bon, c'est vivre avec des... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Tarte au munster de Nadine

Il y quelque jours, j'ai eu la chance de recevoir ce prix de Nadine de Nadcooking. Et je dois dire que c'est toujours aussi agréable à recevoir. Habituellement je tarde à répondre voire même je zappe à force de remettre au lendemain... oups... mais maintenant j'ai décidé d'y faire attention et de répondre rapidement... un peu de discipline dans le fouilli de mes pensées ne me fera pas de mal...Alors je me suis dit aussi que mieux qu'un grand discours pour remercier Nadine, j'allais faire une de ses recettes. Je me dis en effet... [Lire la suite]
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