24 mars 2010

Cujada aux framboises et fève tonka

Avant de retrouver demain, la dernière recette sucrée apportée lors de ma sortie bi-annuelle (presque...), je vous propose cette recette qui me faisait de l'oeil depuis longtemps et qui manquait encore à mon panel de tests de recettes clafouto-flano-faresques... En tous cas, je suis contente de m'être enfin lancée parce que c'est délicieux, et plutôt léger en plus. Vous avez vu la recette un peu partout  sur la blogo. Pour ma part, je me suis basée sur celle que nous a présenté Céline dans son Palais des délices. La texture est... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Tarte au chocolat sur lit de framboises

Bon, je vous ai quitté la semaine dernière en vous mettant l'eau à la bouche avec cette pâte sucrée au chocolat de Gérard Mulot. Maintenant, il est temps de vous dire ce que j'ai fait de cette pâte à tarte, et par la même occasion de vous mettre encore plus l'eau à la bouche. En tous cas, j'ai noté quelques idées dans vos commentaires pour les prochaines utilisations (et là, pour le coup, c'est moi qui en ai l'eau à la bouche !). Voici donc une terrrrrrible tarte au chocolat. Ce n'est pas la première sur mon blog, mais ce qu'il y a de... [Lire la suite]
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23 février 2010

Millas aux pommes et aux framboises

Toujours soucieuse de vider les kilos de farines diverses qui encombrent mes étagères (bien consciente tout de même qu'une fois vidées ces étagères seront tout de suite remplies d'autant de farines diverses et variées... c'est plus fort que moi... je suis addict !), j'ai décidé de refaire une recette qui avait eu beaucoup de succès à la maison : le millas ! Un petit délice tout doux à la farine de maïs (laquelle a connu une fin on ne peut plus rapide -et tragique- puisqu'après avoir allégé le pot des 150 g nécessaires à la... [Lire la suite]
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17 février 2010

Le (terrible) gâteau au chocolat de Gontran (Défi Placard n#18)

Besoin de réconfort ?!!? Pas de soucis, j'ai exactement ce qu'il vous faut ! Un bon gâteau au chocolat, pas moelleux mais ultra fondant !!! Une recette exquise où la douceur du chocolat est délicieusement contre-balancée par l'acidité des framboises... et puis, quand on sait que la recette est de Gontran Cherrier, je crois qu'on a rien à ajouter... Tout est dit ! Pour 8-10 personnes (pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre) : 4 œufs (5 dans la recette originale mais les miens étaient assez gros je trouvais) 100 g de sucre ... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Bûche chocolat blanc, framboises et éclats de pistache (et même un peu de limoncello)

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à l'une des deux bûches réalisées pour les fêtes de 2011, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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11 janvier 2010

Red Velvet

Hello gourmand(e). La cuisine de Tallula a déménagé et pour avoir avoir accès à ce délicieux smoothie ultra vitaminé, il faut aller sur mon nouveau blog. Pour cela, clique sur la photo! Bien fait pour ta pomme !
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27 novembre 2009

Cake au citron, framboises et pépites de chocolat

Oui, oui, oui... encore un cake sucré ! Je ne me reconnais plus. Moi qui n'en cuisinais jamais, je ne passe plus une semaine sans en faire un ! C'est certainement parce que j'ai tout à coup "découvert" (et oui... parfois y'a des choses évidente que l'on sait mais que l'on n'imprime pas vraiment...) que les cakes pouvaient se décliner à l'infini et qu'il ne s'agissait donc pas systématiquement de cakes aux raisins secs (même si j'aime ça, je m'en lasse vite). Mais c'est surtout l'ajout de fromage blanc qui m'a totalement... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Cake à la banane et aux framboises

Ca faisait longtemps quand même que je ne vous avais pas proposé un petit cake... et surtout que je ne vous avais pas proposé un dessert qui ne comporte pas de chocolat... Mais au départ, c'est vrai, faut bien que je l'admette, j'avais prévu de mettre des pépites de chocolat et au tout dernier moment, j'ai changé d'avis et opté pour des framboises surgelées de cet été. Et finalement, c'était une très bonne idée parce que l'acidité de la framboise contrebalance bien le sucré de la banane.Allez, je ne vous fais pas attendre plus... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Roulé framboise et chocolat (au fromage blanc et à la ricotta)

En ce moment, je suis en plein entraînement et quel entraînement... C'est de la compét' de haut niveau ! Le genre qui demande un moral d'acier. Ben oui, parce que je suis à la recherche de la performance parfaite ! Celle qui va me hisser en haut de tous les podiums (au moins le podium familial !). Et pour atteindre cette performance, pas d'autre choix que de travailler, travailler, travailler, encore et encore, comme une acharnée. Se fixer des objectifs, s'évaluer, apporter des modifications dans la réalisation, recommencer...... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Panna cotta au chocolat blanc et mousse à la framboises

Bon hier comme vous l'avez constaté, j'ai fait un faux pas saisonnal (et pour ceux qui croit qu'une fois encore je me permets des libertés en inventant un mot... et bien, non ! Celui-là existe, il n'est plus très usité, mais il existe bel et bien... j'ai même vérifié auprès de Mr G. !)... un moment je me suis crue en hiver... je ne sais pas, un moment de doute, une faiblesse, une défaillance... ce mauvais temps si soudain, mêlé à un début de déprime saisonnière (ben ouais, quand il fait gris, difficile de voir la vie en bleu... euh,... [Lire la suite]
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