24 juin 2009

Cocktail ananas et framboises

Alors aujourd'hui par manque de temps, une toute petite recette de cocktail. Au départ, je n'avais pas l'intention de vous poster cette recette qui est plutôt d'une grande simplicité, mais quand j'ai vu le résultat avec cette petite mousse, je me suis dit "pourquoi pas après tout parce que c'est plutôt joli !". Pour les ingrédients : jus d'ananas 1 grosse poignée de framboises surgelées Donc dans le mixeur, on mixe ensemble le jus d'ananas et les framboises encore surgelées. Après on passe au tamis... mais... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Latte cotto à la framboise

Non, non, je ne me suis pas trompée dans le titre. Mais comme il n'y a pas une once de crème dans ces cotta, je ne voulais pas que les puristes me tombent dessus pour non respect des canons du célèbre dessert italien ! Donc c'est bien un latte cotto que j'ai fait... et il est délicieux avec le bon petit goût de framboises !!!! La texture n'est pas crémeuse, ça se rapproche plus de la gelée on va dire  (quoique c'est pas vraiment ça non plus, disons entre les deux...) parce qu'il n'y a que du lait écrémé sans doute mais c'est... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Muffins au chocolat (et coco pour moi !)

De retour à la maison après un long et bon week-end en famille, me voilà à nouveau derrière mes fourneaux ! Et aujourd'hui, toujours en vacances, c'est une après midi cuisine. En programme, pains muffins pour le pti déj, du pain piqué chez AnsophilL, des bricks façon nems (à venir aussi) et des muffins au chocolat plutôt légers. J'ai ajouté dans la moitié de ces muffins de la noix de coco râpées parce que j'en raffole mais mon cher et tendre pas franchement. Alors pour lui faire le pti plus qui change à lui aussi, j'ai mis au cœur de... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Escargots pomme/framboise et raisins secs

Tout d'abord bonnes fêtes de Pâques à vous !!! Magie d'internet, je vous envoie ces vœux alors alors je ne suis pas là, mais partie en vadrouille dans ma famille ! Pour ce jour, pas de recette spéciale, je n'avais rien prévu pour Pâques, trop prise par le boulot pendant ma première semaine de vacances (la joie de ne pas avoir un "vrai" travail avec horaire de bureau et tout) donc ça sera une recette "du dimanche" on va dire ! Une recette idéale pour les pti déj' et brunchs en amoureux : des brioches aux pommes,... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Mini tartelettes aux pommes caramélisées au sucre de framboise

Un reste de pâte brisée ? Pas de problème, y'a pas de perte à la maison. Et même une utilisation plutôt gourmande de ce fameux reste ! Il faut pas grand chose pour faire 6 mini tartelettes (5 cm de diamètre) : pâte à tarte brisée 1 pomme 1 compote de pomme/framboise sans sucre ajouté sucre aromatisé à la framboise On chemise les mini moules à tartelette avec la pâte brisée, au fond on place une cuillère à soupe de compote et par dessus la pomme coupée en dés. On saupoudre avec le sucre à la framboise et au four pour 20... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Soupe de framboises

Hum... voilà qui devrait nous faire sentir en été avant l'heure ! Cette soupe de framboises est rafraichissante à souhait ! Pleine de fruits, toute colorée... de quoi faire le plein de vitamines tout en prenant beaucoup de plaisir !!! Pour 4 personnes : 300 g de framboises surgelées (merci Mr Picard) 1/2 jus de citron 50 g de sucre roux Pour préparer, rien de plus simple. On met les framboises dans une casserole avec le citron et le sucre et on laisse compoter à feu doux une dizaine de minutes. On laisse ensuite refroidir à... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Gourmandises au chocolat et crème mascarpone à la framboise

Quand je suis tombée sur cette recette de Shoko, les photos ont tout de suite ravies mes yeux. Je ne pouvais faire autrement que les tester ! Ces petits gâteaux au chocolat ont deux avantages : ils sont super bons et en plus ultra rapides à faire ! Ah, j'oubliais un autre avantage et non des moindres : ils sont au chocolat, et même ultra chocolaté ! La recette originale les proposent version rhum-raisin (ce que je ne tarderai pas à tester) mais comme j'avais acheté du sucre à la framboise et que je voulais absolument l'essayer, je... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Flan pâtissier aux framboises

Le flan pâtissier étant le dessert préféré de ma maman, pour la venue de mes parents ce week-end j'ai décidé de lui faire plaisir en le lui concoctant cette gourmandise (faut bien oublier les régimes de temps en temps !). Alors pour un flan pour 8 personnes, il vous faudra : 1 pâte brisée 600 ml de lait 150 g de sucre 150 ml de crème liquide allégée (pour la bonne conscience) 3 œufs 70 g de fleur de maïs 1 trait de rhum 200 g de framboises (surgelées pour moi, merci Picard !) Alors, on chemise un moule haut (pour moi moule... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Aérien choco-framboise

Ça y est je suis dans ma période mono-maniaque de la framboise... Pour cette recette, je me suis laissée guidée par l'inspiration. J'avais quelques blancs accumulés au congélo et je me suis dit qu'il était temps de les liquider. J'ai farfouillé un peu sur internet mais je n'ai rien trouvé qui me plaise sur le moment (dommage, le lendemain Eryn sortait un cake sans jaune... mais bon fallait le savoir), alors je me suis dis qu'il fallait que je me fasse confiance et que j'allais faire un truc sympa !Et le résultat a été vraiment plus... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Tourtes roses aux pommes

Ces petites tourtes roses clôture parfaitement tout repas... elles sont délicieuses ! L'association entre les pommes sucrées et les framboises acidulées est vraiment très agréable.     Pour 6 tourtes de 7 cm : une pâte brisée 2 petites pommes golden 18 framboises + 6 framboises 6 cuillères à café de crème semi-épaisse 3 cuillères à café de sucre semoule 5 cuillères à soupe de sucre glace eau chaude On commence par chemiser les moules à tartelette avec la pâte brisée. On coupe en petits morceaux les pommes et on... [Lire la suite]
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