16 décembre 2009

Fondant au chocolat et à la mandarine

Voici une recette qui n'est pas inédite sur mon blog et qui a même déjà connu quelques déclinaisons. Celle-ci est topissime. Je l'ai réalisé pour la séance de travail de mon chéri avec ses collègues, c'est pourquoi, je n'ai pu photographier que l'extérieur... ça aurait été moyen de donner un gâteau dont il manquait un bout (même si ça aurait été pour la bonne cause). Mais si vous voulez avoir une petite idée, vous pouvez toujours aller jeter un œil ici.Comme toujours, l'association des agrumes et du chocolat est une tuerie !!! ... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Coulant au chocolat et son coeur blanc

Je vous avais prévenu lors de la première publication de coulant au chocolat, qu'il y aurait des variantes. Certes la recette qui vient n'est donc pas une révolution par rapport à la précédente, mais vraiment, je ne résiste pas à l'idée de la publier quand même ! C'est tellement bon et plutôt beau aussi, donc pourquoi vous en priver ! Alors cette fois, c'est un coulant au chocolat noir et cœur au chocolat blanc que je vous propose. Un vrai délice de gourmandise ! Allez-y, y'a pas de beurre alors c'est permis ! Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Veloutés à gogo : champignons et Bleu d'Auvergne, pommes de terre et garam massala, butternut et curry, chou-fleur et gingembre

Après la débauche sucrée de la semaine dernière, il fallait bien réguler un peu ces débordements... on passe donc à une cure de soupes... enfin, pas pour moi évidemment ! La nourriture, ça se mange, ça se croque, mais ça ne se boit pas ! Mais comme tout le monde ne partage pas ma logique, je me laisse aller à quelques mixages pour satisfaire ma moitié !Et ces quelques passages au mixeur ont donné cette semaine 4 recettes que je vous livre dans un seul et même billet. Si vous êtes pas chanceux vous, je sais pas ce que vous êtes ! ... [Lire la suite]
20 novembre 2009

Cake à la banane et aux framboises

Ca faisait longtemps quand même que je ne vous avais pas proposé un petit cake... et surtout que je ne vous avais pas proposé un dessert qui ne comporte pas de chocolat... Mais au départ, c'est vrai, faut bien que je l'admette, j'avais prévu de mettre des pépites de chocolat et au tout dernier moment, j'ai changé d'avis et opté pour des framboises surgelées de cet été. Et finalement, c'était une très bonne idée parce que l'acidité de la framboise contrebalance bien le sucré de la banane.Allez, je ne vous fais pas attendre plus... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Coulants au chocolat (sans beurre)

Un dessert express, plein de bon chocolat qui coule et qui peut se déguster sans trop de culpabilité, c'est pas le rêve ça ?!!?C'est le mien en tous cas ! Un rêve réalisé le week-end dernier. Tellement bon que je n'ai pas résister à l'envie de le faire deux soirs de suite... et là, je déborde d'idée pour le décliner. Faut dire que c'est l'extase la plus totale !!Ces coulants-là sont tout chocolat, mais des versions avec des cœurs de fruit ne vont pas tarder à arriver ! Pour 4 personnes : 200 g de chocolat 4 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Cake aux pommes et raisins secs aux flocons de kamut

Quoi de mieux pour nous faire apprécier l'automne qu'un bon petit cake aux pommes !!! Rien, je vous l'accorde. Oui, je sais ce que vous vous dites : on en a pas déjà eu un de cake aux pommes il y a peu ? Et bien oui, vous avez raison ! La preuve ici, avec en prime une jolie comptine. Mais ce cake là est différent, certes il a des pommes, mais exit les cranberries (que j'adooooooore pourtant !) et le miel d'acacia, bienvenue les raisins secs, le sirop d'agave et les flocons de kamut!! Un vrai délice santé cette nouvelle version !Je... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Petites pommées, au rhum et aux raisins secs

Hummmmmm... ce que j'aime dans l'automne, ce sont mes retrouvailles avec une amie de toujours : Miss Pomme ! Même si je l'ai délaissée pendant les beaux jours pour d'autres petites merveilles sucrées, attirée comme un aimant par leur jolie couleur rouge, elle ne m'en tient jamais rigueur et m'attend toujours pour m'offrir de grands moments de gourmandise ! Qu'elles se nomment Reinette, Golden, Gala, Fuji ou bien Granny, je les accueille toutes avec beaucoup de plaisir dès que les jours se raccourcissent et elles deviennent les... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Tarte à la banane, ganache au chocolat et fromage blanc

Cette recette est très largement inspirée de celle-ci, trouvée sur le magnifique blog que tout le monde connaît : Amuses bouche !!!En fait, j'avais très envie d'une recette alliant banane et chocolat... une envie de saison ! Alors, quand je suis tombée sur ces photos... l'envie s'est transformée en obsession... Une obsession qui m'a accompagnée plusieurs semaines avant que je ne craque et achète des bananes !!Mais je n'ai pas du tout suivi la recette. Je l'ai faite à ma façon et nous nous sommes régalés !! Alors à vous de choisir... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Roulé framboise et chocolat (au fromage blanc et à la ricotta)

En ce moment, je suis en plein entraînement et quel entraînement... C'est de la compét' de haut niveau ! Le genre qui demande un moral d'acier. Ben oui, parce que je suis à la recherche de la performance parfaite ! Celle qui va me hisser en haut de tous les podiums (au moins le podium familial !). Et pour atteindre cette performance, pas d'autre choix que de travailler, travailler, travailler, encore et encore, comme une acharnée. Se fixer des objectifs, s'évaluer, apporter des modifications dans la réalisation, recommencer...... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Faux bavarois aux fraises (vive les remontantes !)

Après avoir réalisé mes petites charlottes light au fromage blanc, je me suis dit qu'il pourrait être sympa de n'utiliser que l'appareil pour faire des sortes de bavarois, mais je n'étais pas bien sûre que cela prenne, mes charlottes ayant manquées de fermeté.  Mais finalement,  en me baladant dans la folle cuisine d'Eryn, je me suis rendue compte que c'était faisable et c'est pourquoi aujourd'hui je vous propose des faux bavarois à la fraise... et oui, après plusieurs semaines d'abstinence, dues à un intérêt plus que... [Lire la suite]
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