31 juillet 2010

Tarte aux mirabelles et aux amandes d'E. Kayser

Je vous en parlais il y a quelques jours, et bien voici la merveille. Une tarte aux mirabelles et aux amandes, selon la recette d'Eric Kayser. Je l'ai un peu allégée en sucre, parce que comment dire... rien qu'à l'idée de mettre 245 gr, j'étais au bord du choc glycémique. Et ça aurait été dommage de tomber dès la première bouchée et devoir s'arrêter à celle-ci parce que c'est une petite tuerie (pour les photos, je vous demanderai un peu d'indulgence. Je suis chez mes parents depuis quelques jours et de toute évidence, je ne maîtrise... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Tarte simplissime aux mirabelles

Il y a des moments dans la vie où nous devons faire face à des choix cornéliens, où nous nous trouvons plongés au cœur de drames dignes des meilleures tragédies grecques... C'est ce que j'ai vécu il y a quelques jours quand après une visite express de 2 jours dans ma famille haute-marnaise pour une grande fête, nous nous sommes retrouvés avec 2 kilos de mirabelles de la saison passée (gentiment réservées par mon oncle) complétement décongelées après le long (très long) voyage de retour. Nous avions pourtant bien prévu la glacière...... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Cake aux mirabelles et tonka à la farine de châtaignes

Avant que la saison des mirabelles ne nous échappe complètement (même si chez nous, les jolies petites billes dorées ne montrent plus leur petit minois depuis la semaine dernière), je vous livre ma dernière recette avec ce fruit que j'affectionne tant ! Un petit délice par ailleurs...Je n'avais jamais testé les mirabelles en cake, d'ailleurs, je ne fais presque jamais de cake sucré, allez savoir pourquoi j'ai toujours une appréhension envers les cakes sucrés que j'imagine toujours secs... Mais là, je suis tombée amoureuse !... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Clafoutis aux mirabelles au miel et à la vanille

Toujours dans l'objectif de régaler mon frangin qui avait carburé au plat tout prêt ceux-ci étant plus abordables que les fruits et les légumes frais (avec une expérience de crumble aux pommes dégeu si j'ai bien compris), j'avais prévu un clafoutis aux mirabelles en dessert. Après mon essai noisette et tonka, cette fois j'ai voulu tester miel et vanille, bon moins original vous me direz, mais quand même, le miel apporte vraiment un bon petit goût à ce clafoutis qui du coup sort de l'ordinaire. En tous cas, mon frère a apprécié au vu... [Lire la suite]
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27 août 2009

Clafoutis aux mirabelles et à la noisette et tonka

Je suis une grande mais alors très grande gourmande des mirabelles. J'adore ce petit fruit tout rond aux couleurs de soleil avec quelques touches de couchant, à la chaire délicate et sucrée. C'est un vrai régal pour moi chaque année et en même temps un terrible supplice, la saison de ces petites merveilles étant si courte (la vie est si injuste... pourquoi des pommes toute l'année et des mirabelles que quelques semaines... je te hais Dame Nature... Enfin, non, je retire ce que je viens de dire des fois que madame soit rancunière et... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Clafoutis aux mirabelles et cranberries à la faisselle

Bon... oui, oui, je sais... encore un clafoutis... mais c'est plus fort que moi, je ne peux faire autrement que décliner ce dessert que j'affectionne tant... heureusement, personne ne se lasse à la maison... j'espère que c'est pareil de l'autre côté de cet écran... Celui-ci est à base de faisselle (et oui toujours ma fameuse série...) et cette fois j'ai totalement résisté à l'appel des cerises bien qu'il y en ait plein mon frigo... et j'ai œuvré avec des mirabelles (surgelées... merci Mister P.). Pour ce clafoutis, il vous faudra... [Lire la suite]
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