14 juin 2010

Le Sud : Smoothie tomate et olive verte

Même si aujourd'hui, cela paraît difficile à croire, nous sommes bientôt en été ! Il pleut, c'est vrai... Il fait tout gris, c'est vrai... Mais le calendrier, lui, ne nous trompe jamais ! Et en cuisine, ce sont les recettes d'été qui ont le plus de succès en ce moment, même si l'envie de se lancer dans un bon gratin plein de fromage ou un petit mijoté me titille de temps en temps, à cause du temps, justement... Et puis, je me dis qu'à force d'y croire, il va bien finir par revenir et s'installer pour de bon, notre cher soleil du sud.... [Lire la suite]
Posté par Pour ta pomme à 10:59 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 novembre 2009

Spaghetti sauce à la courge musquée

Un reste de courge musquée, après le wok que je vous ai proposé la semaine dernière, dont je ne savais pas trop quoi faire. Au départ, j'avais dans l'idée d'en faire une purée pour un parmentier de canard, mais je n'ai pas eu le temps d'acheter du confit. Donc, il fallait improviser. Et les pâtes, c'est idéal pour l'improvisation. Et comme je n'en fais pas souvent, ça change un peu.J'y suis vraiment aller au feeling, mais finalement, c'était pas trop mal. Et puis, c'est nourrissant, et vu le temps qu'il fait, y'a pas à dire, c'est... [Lire la suite]
Posté par Pour ta pomme à 08:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 août 2009

Cuisse de dinde à la provençale

Depuis que j'ai lancé mon opération destockage, je cuisine de manière très différente (de manière plus économique dirons-nous parce que pour la première fois depuis très très longtemps, j'ai passé deux semaines à cuisiner sans me rendre quotidiennement à la petite superette du coin pour acheter le petit truc qui manque tout le temps alors que les placards sont remplis ! Mais aussi des styles auxquels nous sommes peu habitués, cuisinant le plus souvent sous influence asiatique). Et je redécouvre des saveurs qui vous sont sûrement très... [Lire la suite]
Posté par Pour ta pomme à 08:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juin 2009

Cake au fromage blanc, dinde et poivrons tendres

Alors je suis déjà une grande fan des cakes salés à la base, mais celui-là, c'est officiellement le meilleur que j'ai jamais mangé. Moelleux et pas gras du tout puisqu'il ne contient qu'une cuillère à café d'huile d'olive. Depuis quelques temps, je mets du fromage blanc un peu partout : dans la brioche, dans les tartes alors pourquoi pas dans un cake.J'ai pris la base que je fais habituellement en faisant donc quelques aménagements et voilà ce que ça a donné : une texture parfaite, fondante... bref, une nouvelle base de cake salé... [Lire la suite]
Posté par Pour ta pomme à 08:00 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 avril 2009

Muffins ricotta, mozza, jambon et olives vertes au basilic

Pour changer de mes cakes et muffins habituels avec une base Sophie Dudemaine, j'ai voulu essayer la recette de Kiavinat de Mercredi Rose. Ce qui m'a particulièrement attiré c'est qu'il n'y avait pas d'huile parce que même si je réduis la dose de la recette de Sophie, il y en a toujours. Je ne l'ai pas suivi à la lettre, mais je m'en suis grandement inspirée.Et puis aussi quand j'ai vu ricotta... je n'ai pas résisté !!! Donc pour 6 muffins : 110 g de farine 1 œuf 125 g de ricotta 1/2 sachet de levure chimique 4 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par Pour ta pomme à 08:00 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , , , ,