18 novembre 2010

..Wok coloré de nouilles sautées aux crevettes et chou..

La énième opération vide congélo vient d'être lancée en vue de changer notre combi frigo-congélateur qui commence à manifester des signes de faiblesse et menace de rendre l'âme après près de 10 ans de bons et loyaux services. Je ne me doutais pas que ses jours étaient comptés avant ce triste jour où nous avons découvert qu'il fabriquait de la glace (chose qui n'était jamais arrivée) et qu'il poussait des gémissements plaintifs des plus inquiétants... Ce n'est pas rien, il m'a quand même accompagné dans 6 de mes nombreux déménagements.... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Sardines farçies à la chermoula

Je ne fais pas souvent de poisson, mais comme mon chéri est un grand fan, j'essaie de lui faire plaisir de temps en temps en lui  en préparant. Cette fois, c'est en tombant sur une recette de Paprikas que je me suis lancée. Faut dire que j'avais tout ce qu'il fallait pour me mettre aux fourneaux et que les sardines sont parmi les poissons préférés de mon chéri. Et devant la liste des ingrédients, il n'y avait aucun doute que j'allais faire mouche. Ça n'a pas loupé, il a été fan... et les sardines farcies à la chermoula vont se... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Cuisse de dinde aux épices de soleil

Avec le soleil qui revient, j'ai envie de couleur dans nos assiettes ! Des rouges, des jaunes, des orangés... et oui, c'est que j'aimerais tant que la chaleur que m'évoque la palette solaire quand je regarde par la fenêtre de mon bureau déteigne sur la température de mon appart... parce que si tout évoque le printemps au dehors, chez moi, il fait froid ! C'est un avantage l'été quand on étouffe à l'extérieur et qu'on vient trouver un peu de fraîcheur à la maison, mais là, c'est moins cool... je peux vous dire, que je suis pas prête de... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Purée de pommes de terre et poivron rouge au paprika

Commençons la semaine par du salé, et par l'accompagnement. Vous savez, le fameux second rôle du repas, celui qui passe souvent au second plan, un peu inaperçu, dans un coin de l'assiette. Mais parfois, la magie opère et il peut sans difficulté voler la vedette au plat principal. Et pour cela, pas besoin de faire de grands chichis... la sublimation est souvent dans la simplicité. Et aujourd'hui c'est l'éclat et le piquant d'un petit poivron rouge qui vient révéler à nos papilles la gourmandise  ultime d'une simple purée de pommes... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Mignon de porc miellé aux poivrons et noix de cajou

J'adore les woks parce que c'est le moment idéal pour laisser aller son imagination et improviser en quelques minutes des petites choses tout à fait délicieuses !!! Du coup, ce qu'il y a de bien, c'est qu'on se retrouve chaque fois à manger des choses différentes alors que les ingrédients au final ne varient pas tant que ça... magie, magie !!!Et pour les copines qui restent septiques : c'est ULTRA RAPIDE !! Promis, juré !En tous cas, ce wok là a ramené un peu de soleil dans nos assiettes (même s'il était aussi présent dans notre ciel... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Wok de crevettes et poivron vert au paprika et ses udons

Certes, je ne suis pas une grande fan de crevettes, disons même que je n'aime pas ça du tout, mais mon chéri, lui adore, donc je lui en cuisine quand même (c'est beau l'amour !). Cette recette date un peu, elle était perdue au fin fond de mes dossiers, mais comme mon pti chum' avait bien aimé, je me dis que c'est dommage de ne pas la publier. Alors, aujourd'hui ça sera chose faite : voici donc venir les crevettes ! Pour 4 personnes : 250 g de nouilles udon 500 g de petites crevettes roses 1 poivron vert 1 oignon 20 cl de... [Lire la suite]
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30 août 2009

Tartine hawaïenne

Et voici donc une autre version de tartine... une version fi-fille en sucré-salé... un petit délice !Vous aurez peut-être remarqué au passage ma tendance mono-maniaque limite caricaturale à appeler "hawaïen" tout plat qui, sur la base du sucré-salé, est composé de volaille et d'ananas... bref, c'est une idée persistante que j'ai et qui ne pourra, je pense, n'être remise en question qu'à condition d'un voyage dans ce magnifique archipel pour me confronter aux réalités culinaires hawaïennes... et oui, faut ce qu'il faut pour... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Cake au fromage blanc, dinde et poivrons tendres

Alors je suis déjà une grande fan des cakes salés à la base, mais celui-là, c'est officiellement le meilleur que j'ai jamais mangé. Moelleux et pas gras du tout puisqu'il ne contient qu'une cuillère à café d'huile d'olive. Depuis quelques temps, je mets du fromage blanc un peu partout : dans la brioche, dans les tartes alors pourquoi pas dans un cake.J'ai pris la base que je fais habituellement en faisant donc quelques aménagements et voilà ce que ça a donné : une texture parfaite, fondante... bref, une nouvelle base de cake salé... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Crème de thon au basilic et paprika

Ce n'est pas une grande nouvelle : le poisson et moi, on est pas très copain. Et pourtant, le thon, j'adore. Certainement parce que c'est le seul poisson auquel je suis habituée depuis petite. Et oui, le mésamour pour le poisson doit être ce genre de petites choses qui se transmettent de mère en fille... (maman, si tu me lis... tu vois de quoi je parle !)... Bon, mais aujourd'hui, je suis une grande, et je me force (un peu...) et la dernière fois, j'ai même piqué de la dorade dans l'assiette de mon chéri... et oui...Après cette entrée... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Cake jambon et cantal au paprika et pignons de pin

Toujours pour ce petit nique "d'adieu" (enfin, "ce n'est qu'un aurevoir"... vous connaissez la chanson !), j'avais aussi préparé ce cake salé à base de jambon, cantal jeune, paprika et pignons de pin (pour le croquant ! J'adore).La base que j'utilise est toujours la même et après il suffit d'ouvrir son frigo pour décider ce qu'on va y mettre dedans. Ayant des résistantes au sucré-salé dans le groupe, je n'ai pas mis de cranberries séchées... mais j'avoue que ça aurait été top avec !!! Une prochaine fois ! Donc... [Lire la suite]
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