31 mai 2009

Vermicellinis au pesto de peperoni rosso et chips de jambon cru

Avant de commencer, un message de la plus haute importance : BON ANNIVERSAIRE A NOTRE DOUDOU qui se reconnaîtra !!!! Et pour le grand fan de pasta qu'il est, un billet en son honneur aujourd'hui. ***** Maintenant, on peut entrer dans le vif du sujet, la recette du jour. Et oui, je participe à un autre concours... et oui... j'ai mis du temps avant de me lancer, mais je ne m'arrête plus. En fait, c'est surtout le hasard qui a fait que je suis tombée sur celui-là mais comme j'avais une recette de pâtes dans la tête depuis... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Gratin de brocolis à la ricotta et au parmesan

Me voilà de retour avec mon brocoli préféré... ce légume, je l'adore, c'est comme ça.Cette fois j'ai fait un gratin à base de ricotta et je lui ai associé le poivron jaune avec qui il a fait un mariage parfait ! Donc ce soir pas de blabla, place à la recette ! Pour 2 personnes : 1/2 brocoli 1/2 poivron jaune 125 g de ricotta 1 œuf poivre sel cumin piment d'Espelette parmesan On commence par détailler en bouquets le brocoli, puis on le lave et on le cuit à la vapeur. C'est rapide (tant mieux, ce soir, c'est un peu la... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Gratin de gnocchis butternut

Me voilà de retour après un long week-end d'absence passé avec ma famille... et un week-end très très sympa !!! Et pour ce retour gourmand, je vous propose une petite recette qui a fait la joie de mon chéri hier soir... Il était temps que je fasse sa connaissance à celle-là ! Je sais qu'on peut trouver ces petites doubeurres sur nos étals jusqu'à l'arrivée des beaux jours du fait de sa longue conservation, mais je n'en voyais plus depuis quelques semaines, les fruits et légumes à peau orangée cédant peu à peu la place aux divers... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Bricks à la ricotta et légumes du soleil

Ce soir trop creuvée après avoir passé la journée sur l'ordi justement (et oui, ça peut fatiguer !!) donc ça sera une recette rapide : des bricks avec une farce à la ricotta et aux légumes du soleil. Donc pour deux gourmands fatigués : 4 feuilles de bricks 170 g de ricotta 1 petite courgette 1/4 poivron rouge 1 tomate 1/2 échalote 1 tranche de jambon blanc 20 g de parmesan râpé poivre coriandre Donc, on commence par râper la courgette et couper en petits dès les légumes. On mélange ensuite dans un saladier les légumes... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Lasagnes aux aubergines et béchadiet

J'adore les lasagnes. J'en ferais tout le temps et à toutes les sauces. Mais la béchamel c'est pas bon pour l'été qui arrive... alors généralement, je la remplace par de la ricotta mais là, plus de complexe, j'ai trouvé sur le blog de Grizellydine, Cooking Chick, la recette salvatrice : la béchadiet !! Une révélation et en plus avec le même goût que la béchamel ! Promis, si je lui avais pas dit, mon cher et tendre avait même pas vu la différence (j'ai même eu droit à un "mmm... elle est meilleure que d'habitude ta... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Tarte salée aux accents de l'Italie

Après un samedi très chargé, mon pti chéri avait besoin de réconfort et comme le soleil s'était enfin décidé à pointer le bout de son nez pendant cette journée, j'avais envie de le laisser continuer à nous réchauffer un peu... mais dans nos assiettes ! J'ai donc eu l'idée de cette tarte salée... qui était un délice ! Bien au-delà de ce que je pensais gustativement parlant et plutôt jolie d'un point de vue esthétique. Alors pour une tarte qui prolonge le soleil dans votre assiette, il vous faudra : un fond de pâte brisée 3... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Tartelettes courgette/poivron à la ricotta

Un peu de soleil dans votre assiette, ça vous dit ? C'est en tous cas la sensation que nous avons eu hier avec ces petites tartelettes qui nous ont conduit tout droit en vacances estivales !J'ai bidouillé ces petites choses hier soir pour liquider un fond de ricotta (que j'adoorre par ailleurs sous toutes ses formes, mais que je n'avais encore jamais testé dans une tarte).Gourmandes et légères, ces tartelettes ont remporté un joli succès à la maison et je pense que je vais les refaire encore et encore en les déclinant... j'ai déjà... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Petits flans au goût d'Italie

Quand je suis tombée sur cette recette, sur le blog Alter Gusto, j'ai fondu : il fallait que je la teste. C'est que j'adoooorrrrrre le parmesan, alors comment résister à un flan au parmesan. Et plus la recette est ultra rapide à réaliser.J'ai suivi les ingrédients presque à la lettre, j'y ai juste ajouté du basilic et des tomates séchées pour accentuer encore plus il gusto d'Italia ! Alors, pour 4 petits flans : 100 g de parmesan râpé 100 g de mascarpone 100 ml de lait 1/2 cuillère à soupe de farine de riz 2 œufs basilic... [Lire la suite]
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