19 septembre 2009

Poulet au caramel

Voilà une recette qui ne vient pas de moi mais dont je suis tombée totalement sous le charme, j'ai dû déjà la faire 3 ou 4 fois, ajoutant chaque fois des ingrédients. La prochaine tentative intégrera de l'ananas !!! Ça vous étonne non de ma part ? ^-^En tous cas, un très grand merci Au grand Méchant Cook et surtout celle qui se cache derrière : Demolite qui me régale très souvent et dont j'apprécie beaucoup l'humour et la simplicité. Allez lui rendre visite de toute urgence parce que non seulement son site est très joli....... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Quiche sans pâte hawaïenne

Et oui, encore de l'"hawaïenne", mais je vous avais prévenu, tant que je ne me serai pas déplacée en personne à Hawaï pour y découvrir la cuisine locale, ce sont mes stéréotypes qui me dirigent et me font appeler "hawaïen" tout ce dans quoi j'associe ananas et poulet ou porc. Donc, comme la dernière fois je n'avais pas eu beaucoup de réponse, je retente ma chance : qui me paie mon voyage à Hawaï pour que je sorte des préjugés ? Parce que vous le savez certainement, les préjugés c'est pas bon, c'est vivre avec des... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Côtelettes de dinde sauce moutarde et curcuma

Aujourd'hui encore, je ne vais pas faire de vieux os sur mon blog. Ce méchant rhume ne veut pas me quitter... quelle pouasse, pour une fois que quelque chose s'accroche à moi, il faut que soit des microbes !! Voilà qui m'a fait passer à côté de deux belles soirées en perspective, une avec une super copine que je n'avais pas vu depuis une éternité et avec laquelle nous devions faire une soirée gourmande dans un bon restau et l'autre à la maison avec mon frère et sa chérie où j'avais prévu un petit voyage gustatif en orient avant que... [Lire la suite]
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03 août 2009

Pizza ricottomate à la viande des grisons et piment doux

Les pizzas, à la maison, on adore... Ca vous l'avez compris... C'est que depuis que j'en fais, je ne trouve plus aucun avantage à les acheter à l'extérieur (sauf si c'est pour en manger une un soir d'été à la terrasse d'un bon restau au bord de la plage, les yeux plongés dans ceux de mon amoureux et le vent du soir carressant nos visages... ça y est, je rêve...). Déjà les faire soi-même, ça revient beaucoup moins cher (ben ouais et c'est quand même pas négligeable en ces temps de crise... et puis on se fait quand même pas mal... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Cake au poulet, piment doux, cranberries et graines de lin

Deuxième "plat" servi lors de cet apéro dinatoire... un cake salé. Autre grand classique ! Ici, on prend les mêmes et on recommence, enfin presque, puisque l'avantage du cake salé c'est que si la base est toujours la même, les associations peuvent varier à l'infini... Cette fois j'ai joué la carte du sucré salé en associant des cranberries séchées qui ont trouvé ici une place de choix à du poulet aux herbes. Pour un cake ou 6 petits : 2 œufs 100 g de farine T65 50 g de farine de petit épeautre 130 g de fromage... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Wok de porc au piment et au miel

Voici une recette que j'ai improvisé ce week-end alors que mon frère venait manger avec nous. Un joli wok plein de saveurs qui s'est bien laissé déguster à l'ombre sur la terrasse, l'appart étant déserté pour cause de grande chaleur...Il est tout simple, mais c'était plutôt bon. Avec du poulet, ça aurait meilleur parce que la viande aurait été plus tendre, là, même si je l'ai cuite très vite, elle était un peu dure, enfin ça n'a pas gêné ces messieurs apparemment... Pour 4 personnes, il vous faudra : 4 tranches de longes de... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Moelleux courgettes et champignons (entre autres...)

Les petits moelleux à la courgette de Nath m'ayant très largement tapé dans le l'œil hier matin, je les faisais le jour même pour le diner étant largement en manque d'inspiration ce jour-là. Et bien ce fût une bonne, très bonne chose car ils sont délicieux ! Bon si j'ai conservé la base que Nath nous propose, j'ai ensuite modifié la composition pour notre plus grande gourmandise... C'est sûr que s'ils paraissaient light à première vue avec le fromage blanc 0%, ma version a été bien plus calorique après y avoir ajouté gruyère,... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Pain semi complet au seigle, noisettes et piment d'Espelette

Alors voilà un bon petit pain pour commencer cette semaine. C'est un véritable délice : avec du fromage, pendant le repas ou au ti' déj' avec du beurre ou du nutella pour le gourmand de la maison... on s'est régalé ! Et en plus, ça tombe bien cette recette, car comme vient de me le faire remarquer Clémence, la fête du pain commence aujourd'hui ! Pour un pain de 500 g : 200 g de farine T65 (demi-blanche) 100 g de farine T110 (compète) 100 g de farine de seigle 240 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 1/2... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Camembert pané au four

Quand je suis allée faire un tour sur le blog de Marion "Du sucré au salé", je suis tombée sur cette recette et j'ai tout de suite pensé à mon chéri qui est un inconditionnel du fromage (ce que je partage avec lui, même si de mon côté c'est avec modération...) et du camembert entre autres (ce que je lui laisse volontiers par contre). Mais même si je n'aime pas le camembert, je ne vais pas le priver pour autant de ce plaisir. Alors, je me mets aux fourneaux (faut dire que j'adore ça).Autre avantage avec cette recette c'est... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Poulet caramélisé à l'ananas

Une recette ultra rapide à réaliser et très agréable si on aime l'association sucrée salée. Tout à fait ce dont j'ai besoin en ce moment vu le rythme de fou que nous avons au boulot. Pour deux personnes, il vous faut : 2 blancs de poulet 4 tranches d'ananas 1 cuillère à café de fleur de maïs 30 ml de jus d'ananas 20 ml d'eau 1/2 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de sucre roux paprika piment de Cayenne On commence par émincer le poulet et l'ananas en cube. On fait revenir le tout au wok. Pendant ce temps on... [Lire la suite]
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