16 octobre 2009

Petites pommées, au rhum et aux raisins secs

Hummmmmm... ce que j'aime dans l'automne, ce sont mes retrouvailles avec une amie de toujours : Miss Pomme ! Même si je l'ai délaissée pendant les beaux jours pour d'autres petites merveilles sucrées, attirée comme un aimant par leur jolie couleur rouge, elle ne m'en tient jamais rigueur et m'attend toujours pour m'offrir de grands moments de gourmandise ! Qu'elles se nomment Reinette, Golden, Gala, Fuji ou bien Granny, je les accueille toutes avec beaucoup de plaisir dès que les jours se raccourcissent et elles deviennent les... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Cake aux pommes et cranberries au miel d'acacia

Voilà trois jours que je vous ai abandonné... et pour quelle raison ?!!? Aucune !! Je dois bien le reconnaître ! Enfin, si, un petit coup de mou... Doudou et moi alternons les cycles "malade-pas malade" (évidemment l'un après l'autre, sinon ça serait pas drôle !) depuis plusieurs semaines déjà, et là, je ne sais pas si c'est le contre-coup, mais ce week-end (et hier encore) je n'étais bonne à rien... à part dormir... mmmm... dodo... non, non, non ! Après trois jours d'hibernation, il est temps de me réveiller petit ours que... [Lire la suite]
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12 août 2009

Apple pie, délice so bristish

Mon frère (encore lui) s'est expatrié quelques mois en Angleterre... assez du soleil du sud de la France, il voulait retrouver de vraies sensations thermiques et goûter aux joies de la pluie. Et puis un ciel toujours bleu, c'est un peu lassant à la longue, il va pouvoir savourer la beauté d'un nuancier de gris aux teintes incomparables !!! Mais là, je suis mauvaise parce que je suis une grande fan de l'Angleterre (une pointe de jalousie alors dans mes propos... ^-^), de sa culture, de sa musique, de sa cuisine... euh, attendez, je... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Pain énergie

Me manque en ce moment le courage de me lever le matin pour me mettre dans la rédaction de ce qui devrait être l'oeuvre de ma vie... ma thèse, mon bébé universitaire... celle qui aura occupé trois ans de ma vie et mis à l'épreuve l'amour et la patience de mon cher et tendre (qui pour mon plus grand bonheur tient le cap malgré mes crises d'angoisse et mes incessantes remises en question !!!) et ma passion pour ce domaine qu'est la psycho et mon envie de faire ce beau métier d'enseignant-chercheur (tous deux toujours présents aussi,... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Flamusse aux pommes et cerises

On la connaît plus pour son kir, sa moutarde, son boeuf ou ses escargots, mais la Bourgogne recèle une autre gourmandise que j'ai eu le plaisir de cuisiner (et par là même de tester et d'approuver !) : il s'agit de la flamusse. Entre la crêpe et la flognarde, ce dessert est un régal ! Très rapide à réaliser et plutôt léger, c'est parfait pour terminer le repas en douceur ou pour accompagner un bon thé à 4 h... Pour 4 personnes : 2 pommes (les miennes étaient petites) 100 g de cerises (il s'agit de cerises en bocal) 2 oeufs 25 g... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Vegan Fudgy Brownies

Je suis une grande fan de brownies... c'est bien sûr du gâteau d'outre Atlantique dont je parle. Mais pour la petite histoire, même si je n'en ferais pas mon quatre heures, je ne serais pas contre la présence d'un brownie dans ma vie au quotidien, ce petit personnage du folklore écossais qui est l'elfe de maison de l'univers de Harry Potter. Des petits êtres pas très beaux (on les décrit comme des espèces de singes de 90 centimètres sans nez, couverts de poils, avec la face plate et dotés de grands yeux bleus et de très grandes... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Grimole aux pommes caramélisées

Dans la série les desserts de nos régions... ou encore "nous faisons tous des clafoutis mais on leur donne des noms différents", je vous propose aujourd'hui la grimole. Bon allez, là je suis un peu méchante parce qu'en fait, même s'ils se ressemblent, tous ces desserts sont différents. Et bien qu'elle utilise les mêmes ingrédients que la flognarde par exemple, la grimole n'a pas le même goût. On est ici entre le gâteau et la crêpe (certainement à cause de la levure qui est présente ici). C'est un dessert qui nous vient du... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Tarte légère pommes/cerises

A ma maman qui me posait la question au téléphone : cette tarte est très bonne ! L'utilisation du sucre à la griotte avec les pommes est une association très très très sympa et elle pourra bientôt le tester par elle-même avec ce même sucre que je lui ai réservé ;-)) Lundi soir, devant la sale tête que commençaient à faire les quelques pommes qui me restaient, je me suis décidée à faire une tarte. Et je me suis laissée un peu emballée, ce qui a donné une tarte aux pommes un peu différente, et moi j'ai adoré. Mon cher et tendre... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Escargots pomme/framboise et raisins secs

Tout d'abord bonnes fêtes de Pâques à vous !!! Magie d'internet, je vous envoie ces vœux alors alors je ne suis pas là, mais partie en vadrouille dans ma famille ! Pour ce jour, pas de recette spéciale, je n'avais rien prévu pour Pâques, trop prise par le boulot pendant ma première semaine de vacances (la joie de ne pas avoir un "vrai" travail avec horaire de bureau et tout) donc ça sera une recette "du dimanche" on va dire ! Une recette idéale pour les pti déj' et brunchs en amoureux : des brioches aux pommes,... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Mini tartelettes aux pommes caramélisées au sucre de framboise

Un reste de pâte brisée ? Pas de problème, y'a pas de perte à la maison. Et même une utilisation plutôt gourmande de ce fameux reste ! Il faut pas grand chose pour faire 6 mini tartelettes (5 cm de diamètre) : pâte à tarte brisée 1 pomme 1 compote de pomme/framboise sans sucre ajouté sucre aromatisé à la framboise On chemise les mini moules à tartelette avec la pâte brisée, au fond on place une cuillère à soupe de compote et par dessus la pomme coupée en dés. On saupoudre avec le sucre à la framboise et au four pour 20... [Lire la suite]
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