03 août 2009

Pizza ricottomate à la viande des grisons et piment doux

Les pizzas, à la maison, on adore... Ca vous l'avez compris... C'est que depuis que j'en fais, je ne trouve plus aucun avantage à les acheter à l'extérieur (sauf si c'est pour en manger une un soir d'été à la terrasse d'un bon restau au bord de la plage, les yeux plongés dans ceux de mon amoureux et le vent du soir carressant nos visages... ça y est, je rêve...). Déjà les faire soi-même, ça revient beaucoup moins cher (ben ouais et c'est quand même pas négligeable en ces temps de crise... et puis on se fait quand même pas mal... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

Charlottes aux fruits rouge et mousse à la ricotta

Parmi tous les petits trucs que je me traîne et qui rendent le quotidien avec moi super drôle (si, si, je vous assure, on s'ennuie pas !) il y a mon hyponcondrie (ben oui, mais un microbe c'est pas beau et c'est sale... beurk !), une tendance sournoise (parce que je ne m'en rends pas toujours compte... comme quand devant un comptoir alors que j'attends je me surprends  à remettre les piles de prospectus bien droite... mais là, quand même je me dis que je suis barge !) à n'aimer les choses que quand elles sont bien droites,... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Rillettes de thon à la ciboule

Après le succès des rillettes de sardines pimentées, j'ai décidé de remettre ça mais avec du thon cette fois. Et si je ne suis pas du tout sardine, j'adore en revanche le thon, cette fois je peux vous donner mon avis et ne pas seulement me fier à ce que dit mon cher et tendre (que j'entends d'ailleurs toujours dire "hummmm" même quand c'est pas absolument "hummmm" justement... en plus de rendre aveugle, l'amour modifierait-il aussi nos papilles ?!!?). Et là, je peux vous le dire, c'était absolument... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Rillettes de sardine pimentées

Pour ceux qui ne le savent pas, j'étudie la psychologie du développement... un sujet passionnant : comment l'être humain se développe... Ou si l'on regarde notre société moderne, comment passe-t-on du charmant bébé à cet adulte sournois, matérialiste et égocentrique... Allez, je caricature le trait... les bébés aussi sont égoistes et intéressés par la seule satisfaction de leurs besoins (lol)...Bref, toutes ces années j'ai été plongée dans ce tumultueux débat : de la génétique ou de l'environnement, qui pèse le plus sur notre devenir... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Crème de thon au basilic et paprika

Ce n'est pas une grande nouvelle : le poisson et moi, on est pas très copain. Et pourtant, le thon, j'adore. Certainement parce que c'est le seul poisson auquel je suis habituée depuis petite. Et oui, le mésamour pour le poisson doit être ce genre de petites choses qui se transmettent de mère en fille... (maman, si tu me lis... tu vois de quoi je parle !)... Bon, mais aujourd'hui, je suis une grande, et je me force (un peu...) et la dernière fois, j'ai même piqué de la dorade dans l'assiette de mon chéri... et oui...Après cette entrée... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Gratin de brocolis à la ricotta et au parmesan

Me voilà de retour avec mon brocoli préféré... ce légume, je l'adore, c'est comme ça.Cette fois j'ai fait un gratin à base de ricotta et je lui ai associé le poivron jaune avec qui il a fait un mariage parfait ! Donc ce soir pas de blabla, place à la recette ! Pour 2 personnes : 1/2 brocoli 1/2 poivron jaune 125 g de ricotta 1 œuf poivre sel cumin piment d'Espelette parmesan On commence par détailler en bouquets le brocoli, puis on le lave et on le cuit à la vapeur. C'est rapide (tant mieux, ce soir, c'est un peu la... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Fondant au chocolat excellentissime

Des gâteaux au chocolat, j'en ai essayé encore et encore ! Pas parce qu'aucun ne me convient, mais plutôt parce que je suis une grande fan de chocolat (c'est surprenant ?!!?) et qu'en tant que telle, je suis une grande curieuse dès qu'il s'agit de tester une recette à base de cette exquise fève !!! Et quand j'ai vu le titre de ce billet : "Le fondant au chocolat le plus fondant depuis ma découverte des fondants !" chez Miamm... maman cuisine !, vous imaginez bien que je n'ai pas pu résister !!! Le lendemain, j'étais derrière... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Bricks à la ricotta et légumes du soleil

Ce soir trop creuvée après avoir passé la journée sur l'ordi justement (et oui, ça peut fatiguer !!) donc ça sera une recette rapide : des bricks avec une farce à la ricotta et aux légumes du soleil. Donc pour deux gourmands fatigués : 4 feuilles de bricks 170 g de ricotta 1 petite courgette 1/4 poivron rouge 1 tomate 1/2 échalote 1 tranche de jambon blanc 20 g de parmesan râpé poivre coriandre Donc, on commence par râper la courgette et couper en petits dès les légumes. On mélange ensuite dans un saladier les légumes... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Tarte salée aux accents de l'Italie

Après un samedi très chargé, mon pti chéri avait besoin de réconfort et comme le soleil s'était enfin décidé à pointer le bout de son nez pendant cette journée, j'avais envie de le laisser continuer à nous réchauffer un peu... mais dans nos assiettes ! J'ai donc eu l'idée de cette tarte salée... qui était un délice ! Bien au-delà de ce que je pensais gustativement parlant et plutôt jolie d'un point de vue esthétique. Alors pour une tarte qui prolonge le soleil dans votre assiette, il vous faudra : un fond de pâte brisée 3... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Muffins ricotta, mozza, jambon et olives vertes au basilic

Pour changer de mes cakes et muffins habituels avec une base Sophie Dudemaine, j'ai voulu essayer la recette de Kiavinat de Mercredi Rose. Ce qui m'a particulièrement attiré c'est qu'il n'y avait pas d'huile parce que même si je réduis la dose de la recette de Sophie, il y en a toujours. Je ne l'ai pas suivi à la lettre, mais je m'en suis grandement inspirée.Et puis aussi quand j'ai vu ricotta... je n'ai pas résisté !!! Donc pour 6 muffins : 110 g de farine 1 œuf 125 g de ricotta 1/2 sachet de levure chimique 4 cuillères à... [Lire la suite]
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