Dans La Cuisine De Tallula

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18 janvier 2009

Un petit tour au four... Gratins, cocottes et crumbles

Brouillade d'œufs au Saint Marcellin Crumble de patate douce Fondue au Mont d'Or Gâteau de brocoli et cœur de mozza Gâteau de pommes de terre façon raclette Gratin de brocolis à la ricotta et au parmesan Gratin de chou-fleur et quenelles de veau Gratin...

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18 janvier 2009

Un petit tour au four... Les soufflés

Oeuf coque revisité Soufflé au fromage, à la faisselle Soufflé vert, brocoli et ricotta

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18 janvier 2009

Petits plats... Qui remplissent les bento

Brochettes de colin et sauté de chou-fleur aux épices indiennes Canard sauté aux petits légumes et noix de cajou P oulet panés aux herbes et sa sauce au bleu, poêlée de pommes de terre et patates douces aux herbes de Provence Sauté de porc aux cacahuètes...

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18 janvier 2009

Petits plats... A base de pâtes, riz et autres

Capellini aux champignons et crème de parmesan Capellini aux fruits de mer et petits légumes Coquizotto aux petits pois Gâteau de pâtes aux champignons et à la tomate Gnocchi fatto a casa Gnocchi maison aux brocolis et crème de parmesan ou gorgonzola...

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18 janvier 2009

Petits plats... Qui viennent de la mer

Brochettes de colin et sauté de chou-fleur aux épices indiennes Filets de merlu blanc moutardés Merlu aux deux sauces : coco ou gorgonzola Sardines à l'italienne Sardines d'avril Sardines farcies à la chermoula

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18 janvier 2009

Petits plats... Et ceux qui les accompagnent

Duo de purées : patate douce et panais Galettes de risotto aux carottes et parmesan Gnocchi de butternut à la provençale Haricots verts à la carbonara Petites cocottes de lentilles vertes du Puy AOC Poêlée de patates douces et amandes effilées au curry...

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18 janvier 2009

Petits plats... Qui nous emmènent sous le soleil

Côtelettes de dinde sauce moutarde et curcuma Cuisse de dinde aux épices du soleil Émincé de poulet au citron et au gingembre Mignon de porc miellé aux poivrons rouges et noix de cajou Porc aux épices, sauce au poivron Poulet à l'ananas caramélisé et...

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18 janvier 2009

Petits plats... Qui nous emmènent en Asie

Bœuf à la chinoise, au boulgour et brocoli Boeuf sauté aux vermicelles de soja et champignons noirs Boulettes de poulet au saké Brochettes de bœuf croquantes et fondantes Canard sauté aux petits légumes et noix de cajou Croquants de dinde au sésame blanc...

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18 janvier 2009

Petits plats... Qui nous font aimer la France

Cuisse de dinde à la moutarde Cuisse de dinde à la provençale Cuisses de lapin au lard Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté Foie gras maison express Gésiers de canard au cumin Gigot d'agneau aux épices Lapin à la moutarde Manchons de canard...

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18 janvier 2009

Avec une salade... Pti pânés

Pti pânés fromagers régressifs... "ba ba ba" Camembert pâné au four

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