27 juillet 2009

Cake au poulet, piment doux, cranberries et graines de lin

Deuxième "plat" servi lors de cet apéro dinatoire... un cake salé. Autre grand classique ! Ici, on prend les mêmes et on recommence, enfin presque, puisque l'avantage du cake salé c'est que si la base est toujours la même, les associations peuvent varier à l'infini... Cette fois j'ai joué la carte du sucré salé en associant des cranberries séchées qui ont trouvé ici une place de choix à du poulet aux herbes. Pour un cake ou 6 petits : 2 œufs 100 g de farine T65 50 g de farine de petit épeautre 130 g de fromage... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Cacher ces pains que je ne saurais voir... petits pains fendus au maïs et graines de lin

Depuis un bon moment déjà, nous ne rapportons plus beaucoup d'argent à notre pauvre boulangère, qui est pourtant bien sympa... mais bon, rien de tel que le pain maison quand même. Et si je poste peu de recettes de pain, j'en fais pourtant tout le temps, et des pains toujours différents. C'est vrai que dans ce domaine, nous sommes très curieux et j'aime tester des recettes différentes. Cette recette de pain à la farine de maïs est vraiment délicieuse. Les pains sont légers, la mie est un peu compacte mais cela n'est pas du tout... [Lire la suite]
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