19 novembre 2009

Gratin de panais et pommes de terre façon dauphinois

Ce week-end, sur le marché, je suis retombée sur des panais. Après les avoir cuisiné en purée lors de notre toute première rencontre, j'ai décidé de varier les plaisirs et d'en faire un gratin. Et je dois dire que c'était une idée merveilleuse. Je suis restée dans la simplicité, avec une préparation de type gratin dauphinois en l'association avec de la pomme de terre, un peu de gruyère râpé et de la crème. Pour 4 personnes : 2 panais 2 petites pommes de terre 100 ml de crème liquide allégée 2 tranches de jambon de dinde... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Duo de purées : patate douce et panais

Si j'ai déjà vécu une petite aventure avec la patate douce (rappelez-vous ce délicieux crumble...), Mr Panais et moi nous rencontrons pour la première fois. Je ne connais ce légume que depuis cette année où sorti de l'oubli collectif j'ai vu surgir sur tous les étals cette racine blanche, ressemblant fortement à une carotte (mais qui aurait oublié de prendre le soleil...).La curiosité a fini par me piquer... il était temps, et c'est avec deux panais dans mon panier que je repars du marché (si vous lisez cette phrase à voix haute, vous... [Lire la suite]
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