18 juin 2009
Latte cotto à la framboise
Non, non, je ne me suis pas trompée dans le titre. Mais comme il n'y a pas une once de crème dans ces cotta, je ne voulais pas que les puristes me tombent dessus pour non respect des canons du célèbre dessert italien ! Donc c'est bien un latte cotto que j'ai fait... et il est délicieux avec le bon petit goût de framboises !!!! La texture n'est pas crémeuse, ça se rapproche plus de la gelée on va dire (quoique c'est pas vraiment ça non plus, disons entre les deux...) parce qu'il n'y a que du lait écrémé sans doute mais c'est terriblement frais et léger et en ce moment, c'est exactement ce dont j'ai envie !
Pour 8 verrines :
- 600 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de sucre de framboise
- 1 cuillère à café d'agar agar
- 48 framboises (surgelées pour moi)
Donc on place le lait dans une casserole avec le sucre et l'agar agar. On attend l'ébullition et on maintient moins d'une minutes. On place 6 framboises dans chaque verrines et le lait par-dessus.
On laisse refroidir un peu à température ambiante puis on place au frais pour 3-4 bonnes heures !!
Déguster bien frais et de préférence avec un bon gâteau au chocolat bien sûr !!!
Bon ap' !
Commentaires
c'est dommage, je suis allergique aux framboises. je note ta recette pour la faire avec d'autres fruits. merci. Belle journée!!!
Je vais bientôt pouvoir aller cueillir des framboises à la ferme près de chez moi, j'ai hâte de pouvoir m'en régaler! ;-)
pas mal du tout !!! et superbe le titre !! bisous
joli et léger, tu as tout bon!je note ta recette!bises
simplissimo, excellentissimo !!
Miam...avec des framboises en plus, ça m'a tout l'air délicieux !
hummmmmm avec des framboises...aie aie!!!
bises
miammmmm.....
bisous
frais et en plus léger !! tout ce qu'il me faut
une recette légère que je retiens!! merci! bisous
super verrine légère...
Coucou, ça fait des très jolies verrines avec les framboises !
Bisous
Je peux t'en piquer une car la je ne résiste pas!
Tellement bon!
Bisous
il à l'air excelent
Hummmmm, la coco et la framboise...
bien rafraichissant c'est parfait!
ça me donne envie tout ça!!!
mais qu'est-ce que tes recettes sont chouettes, tous les jours un bonheur !!!!
c'est bien ta variante légère ,on ne s'en prive pas .
J'ai justement prévu d'en faire la semaine prochaine! Bisous
Un nom original pour un bien joli dessert, pile dans mes goûts et tout léger, tout tendre.
Ca me plait bien...et en plus, c'est plus léger que la pana cotta!!
c'est le même principe que la panna cotta, c'est trop miam
je fais de plus en plus souvent de desserts gélifiés à l'agar-agar, c'est vraiment très bons et on peut selon l'humeur les faire très légers, hyper allégés ou un peu plus crémeux... un vrai plaisir
t'as assuré en plus les photos sont géniales!!!
bye
oh oui j'imagine bien le goût avec ces framboises...
bon du coup, c'est pas une texture pour moi!
Bravo pour cet entremets si frais et appétissant ! Dieu qu'il donne envie d'y plonger la cuillère !
chouette une versio n plus light et tout aussi gourmande!
J'ai d'un coup très envie d'y gouter !!!! Bisous
Elles me plaisent ces verrines, alors je note.... merci
Belles verrines!
Un latte cotto ? Ben oui pourquoi pas ? Avec des framboises, ça ne peut être que délicieux!!
Miam, ça a l'air délicieux <3 Tu m'as inspiré pour le déjeuner que je dois faire ce week-end, j'ai des pêches, et je pense faire ta version mais avec des pêches ^o^/ Merci pour cette idée très fraîche ^.^/
J'en ai leau a la bouche c'est si bon ca^^
C'est tout à fait le genre de dessert dont j'ai envie moi aussi !
Super,
J'aurai assez de framboises cueillies sur ma terrasse pour faire ce dessert pour 2 !
Je passe commande pour une recette avec 3 tomates cerises jaunes qui sont presque mûres sur ma terrasse.
magnifique et comme tu le sais moi et les framboises ........ j'en suis dingue !
ton dessert est très très beau !
miam miam
c'est beau !! et vraiment bien bon
bonne soirée
oui nettement plus léger avec du lait écrémé et tjs l'agar agar. bises
Que de légèreté dans ce dessert très appétissant!
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