Articles populaires – Dans La Cuisine De Tallula

22 septembre 2009

Clafoutis aux framboises et farine de sarrasin

Encore un clafoutis... mais que voulez vous, je ne vois pas comment je pourrais soigner cette addiction quand je me sens pousser dans mon obsession chaque fois un peu plus par notre chère Annellenor et sa Passion... Clafoutis... euh... Gourmandise......

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Tags: framboise, clafoutis, farine de sarrasin

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17 septembre 2009

Cake aux mirabelles et tonka à la farine de châtaignes

Avant que la saison des mirabelles ne nous échappe complètement (même si chez nous, les jolies petites billes dorées ne montrent plus leur petit minois depuis la semaine dernière) , je vous livre ma dernière recette avec ce fruit que j'affectionne tant...

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Tags: tonka, mirabelle, farine de châtaignes

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14 septembre 2009

Brownies fondant au chocolat et éclats de noix de macadamia caramélisées... et à la brousse !

Comme vous le savez peut-être, je suis une future (enfin j'aimerais bien...) chercheur... une tête chercheuse même... une scientifique qui aime les expériences. Mais comme professionnellement parlant, les choses ne s'annoncent pas très bien (ah ben en...

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Tags: chocolat, brousse, noix de macadamia

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10 septembre 2009

Faux bavarois aux fraises (vive les remontantes !)

Après avoir réalisé mes petites charlottes light au fromage blanc, je me suis dit qu'il pourrait être sympa de n'utiliser que l'appareil pour faire des sortes de bavarois, mais je n'étais pas bien sûre que cela prenne, mes charlottes ayant manquées de...

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Tags: fromage blanc, agar agar, fraises

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8 septembre 2009

Cake chocolat et noix de macadamia

On ne peut pas dire que je commence bien la semaine, me voilà toute malade... mal de tête, un peu de fièvre, la gorge qui picote... grippe A te voilà... non, juste un rhume, pas de panique ! Hypocondrie, passe ton chemin, tu n'as plus de prise sur moi...

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Tags: chocolat, fromage blanc, macadamia

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1 août 2009

Briochettes aux framboises

Des framboises... des framboises... encore des framboises... mais elle ne sait fourrer ses viennoiseries que de confiture de framboises... et bien... oui et non... c'est surtout qu'il y a un pot entamé dans le frigo qui ne descend pas du tout face à la...

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Tags: pti déj', framboise, brioches

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5 septembre 2009

Rilettes de maquereaux au curcuma

Parce que nous sommes le week end et qu'il n'y a pas meilleur moment pour de bons petits apéros entre amis ou seulement en tête à tête amoureux, voici une nouvelle version de rillettes à base de poisson pour régaler les papilles de mon chéri. Après le...

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Tags: ricotta, curcuma, maquereaux

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26 juillet 2009

Quichettes à la mozza pour un apéro sans cacahuète

Le retour de l'apéro dinatoire... mais que voulez vous j'adore ça. Et si ce n'était le temps que ça prend, j'en ferais encore plus souvent parce que c'est l'occasion rêvée de jouer les gourmandes à moindre frais calorique. Et puis c'est quand même super...

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Tags: champignon, porc, mozza

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26 août 2009

Crème de courgettes au curry

Il est très rare que nous disposions de beaux fruits ou légumes cueillis tout droit d'un beau jardin on ne peut plus bio, et quand je vous vois toutes avec vos récoltes, je dois avouer que cela me fait envie (même si je ne suis pas vraiment sûre d'avoir...

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Tags: courgette, curry, vache qui rit

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14 août 2009

Petits fondants choco-frambroise au lait concentré

J'ai découvert il y a peu le lait concentré... oui, oui... de quelle planète je débarque... je ne sais pas. Mais jusque là j'avais une mauvaise image du lait concentré, je trouvais ça pas appétissant du tout ! C'est comme ça. Et puis pour faire la pâte...

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Tags: chocolat, framboise, lait concentré

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11 juillet 2009

Tarte au munster de Nadine

Il y quelque jours, j'ai eu la chance de recevoir ce prix de Nadine de Nadcooking. Et je dois dire que c'est toujours aussi agréable à recevoir. Habituellement je tarde à répondre voire même je zappe à force de remettre au lendemain... oups... mais maintenant...

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Tags: porc, cumin, munster

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28 juillet 2009

Gaspacho de tomates et poivrons rouges

Continuons à décliner cet apéro dinatoire. Pour l'occasion, j'ai testé une nouvelle recette de gaspacho. Et donc après le gaspacho andalous, je vous propose un gaspacho de tomates et poivrons rouges. Bien frais, il a eu son petit succès (surtout auprès...

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Tags: soupe, poivron, tomate

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6 juillet 2009

Gaspacho andalou

Depuis quelques temps déjà j'ai succombé à la mode des apéritifs dinatoires... oui, oui... je sais, j'ai suivi le mouvement... sans même tenter d'opposer la moindre résistance !! C'est plutôt avec un plaisir non dissimulé que je suis entrée dans la danse....

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Tags: poivron, tomate, concombre

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10 juin 2009

Panna cotta à la cerise

Une recette pour profiter de la saison des cerises en changeant du traditionnel clafoutis (que j'aime tellement par ailleurs) . Ces panna cotta étaient très bonnes, bien fraîches et légères... parfaites pour accompagner une petite part de fondant au chocolat......

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Tags: cerise, agar agar, panna cotta

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18 mai 2009

Soja cotta double choc' !

Dans la foulée de mes panna cotta à la grenade, je me suis lancée dans des soja cotta (ça y est, je leur ai trouvé leur nom à ces petites crèmes au lait de soja "façon panna cotta") , l'épreuve du lait de soja étant cette fois relevée dans ma petite maisonnée......

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Tags: chocolat, agar agar, soja

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25 juin 2009

Gâteau mousseux de L. Salomon, version cake à la framboise

A force de le voir tourner, il fallait bien qu'il arrive dans ma cuisine. En plus, pour moi qui essaie de réduire un peu les protéines animales à la maison, ce gâteau au lait et à la purée d'amande tombait plutôt bien. Bon, ça évidemment je l'ai caché...

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Tags: chocolat, framboise, amande

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4 juin 2009

Choc' de fraises mentholées"

Hier, je suis revenue du marché avec un énorme sac de fraises... belle idée ??!!? Pas vraiment... J'étais même pas rentrée qu'elles s'étaient déjà abîmées... la pouasse. Du coup, il me fallait agir vite. Très peu seraient à même d'être mangées comme ça,...

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Tags: chocolat, fraises, menthe

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8 mai 2009

Gratin de brocolis à la ricotta et au parmesan

Me voilà de retour avec mon brocoli préféré... ce légume, je l'adore, c'est comme ça.Cette fois j'ai fait un gratin à base de ricotta et je lui ai associé le poivron jaune avec qui il a fait un mariage parfait ! Donc ce soir pas de blabla, place à la...

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Tags: brocoli, ricotta, parmesan

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6 mai 2009

Mousses mascarponées à la fraise et coque en chocolat

Alors tout est parti d'une envie de faire des tartelettes à la fraise. Mais ces petites dernières n'avaient pas bien tenu le coup et commençaient un peu à s'abimer. Alors, je me suis dis que j'allais plutôt en faire une mousse. Mais la frustration était...

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Tags: chocolat, mascarpone, fraises

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5 mai 2009

Velouté aux champignons de Paris

Aujourd'hui, petit bonus : deux recettes pour le prix d'une ! Le soleil ayant à nouveau déserté notre ciel, j'ai préparé un petit velouté pour réconforter mon chéri ce soir. Et cela semble avoir fonctionné... Pour deux bols : 1 pomme de terre 200 g de...

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Tags: soupe, champignon, pomme de terre

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4 mai 2009

Gratin de gnocchis butternut

Me voilà de retour après un long week-end d'absence passé avec ma famille... et un week-end très très sympa !!! Et pour ce retour gourmand, je vous propose une petite recette qui a fait la joie de mon chéri hier soir... Il était temps que je fasse sa...

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Tags: parmesan, butternut, gnocchis

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20 mai 2009

Chinois à la confiture de mûres et fruits rouges (sans beurre)

Après un premier essai bien, mais alors bien râté... (mon papa s'en rappelle encore j'imagine !) de chinois qui après avoir bien monté était aussi vite redescendu, une pâte qui avait absorbé toute la crème pâtissière donnant au final un chinois tout sec......

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Tags: viennoiserie, fruits rouges, mûre

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30 avril 2009

Semifreddo à la cerise et guignolet kirsch

Ce week-end, mes parents viennent nous rendre visite. Et comme mon chéri a prévu une séance ciné à la maison, pour que ma mère voye enfin le dernier volet de la saga Indiana Jones (elle est folle de Harrisson Ford... mais chut !!! mon père n'est pas au...

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Tags: cerise, guinolet kirsch, semifreddo

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28 avril 2009

Fondant au chocolat excellentissime

Des gâteaux au chocolat, j'en ai essayé encore et encore ! Pas parce qu'aucun ne me convient, mais plutôt parce que je suis une grande fan de chocolat (c'est surprenant ?!!?) et qu'en tant que telle, je suis une grande curieuse dès qu'il s'agit de tester...

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Tags: chocolat, ricotta, fromage blanc

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23 avril 2009

Chaussons briochés (sans beurre) fourrés

Bon alors toujours à la recherche de recettes light, surtout pour les petits déj qui sont mes repas préférés mais qui peuvent très vite se révéler caloriques si on cède à la tentation des viennoiseries et autres gourmandises, je suis tombée sur cette...

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Tags: pti déj', viennoiserie

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