Articles populaires – Dans La Cuisine De Tallula

18 juin 2009

Latte cotto à la framboise

Non, non, je ne me suis pas trompée dans le titre. Mais comme il n'y a pas une once de crème dans ces cotta, je ne voulais pas que les puristes me tombent dessus pour non respect des canons du célèbre dessert italien ! Donc c'est bien un latte cotto que...

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Tags: framboise, panna cotta

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5 juin 2009

Far aux pruneaux

Cette recette date d'il y a quelques semaines déjà. J'avais préparé ce far pour un pique-nique (avorté pour cause de mauvais temps) avec mes parents. Du coup, chacun est resté dans sa maison et mes parents n'ont pas pu goûté cette merveille. Mais nous,...

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Tags: pruneaux, armagnac

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24 mai 2009

Pain semi-complet aux 5 céréales

Bon alors ne me demandez pas ce que sont ces 5 céréales parce que je ne m'en rappelle plus. J'achète cette farine au magasin bio au kilo et du coup, y'a pas d'étiquette qui me rappelle la composition. A la voir, je pense qu'il y a du millet et du blé...

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Tags: pain, céréales

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14 mai 2009

Flamusse aux pommes et cerises

On la connaît plus pour son kir, sa moutarde, son boeuf ou ses escargots, mais la Bourgogne recèle une autre gourmandise que j'ai eu le plaisir de cuisiner (et par là même de tester et d'approuver !) : il s'agit de la flamusse. Entre la crêpe et la flognarde,...

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Tags: pomme, cerise

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15 mai 2009

Crème à la grenade "façon panna cotta"

Voilà une recette de Cléa à côté de laquelle je ne pouvais pas passer : une panna cotta à la grenade. J'adoooooooooore la grenade (qui ne constitue pas du tout la base de nos sirops de grenadine tout plein de colorants, que je n'aime pas par ailleurs,...

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Tags: panna cotta, grenade

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29 avril 2009

Détournement de Käseknepfle ! Invasion d'épinards !

Amis Alsaciens, ne criez pas au scandale ! Au départ je voulais faire des gnocchis en additionnant aux habituelles pommes de terre des épinards hachés. Mais finalement, l'idée gnocchis a été abandonné à la vue de ce pauvre pot de fromage blanc entamé...

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Tags: fromage blanc, épinards

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20 avril 2009

Panna cotta aux fraises

Alors ça y est, le grand jour est arrivé pour moi. Grand jour qui marque deux premières : la panna cotta et l'agar agar. Et je suis assez fière, je dois dire que les deux ont été une réussite. Bon en même temps, c'est surtout parce que côté agar agar...

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Tags: agar agar, fraises

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13 avril 2009

Galettes complètes

Mes premières galettes bretonnes ! Mes premières vraies crêpes donc, avec la farine de sarrasin et tout !!!! Ça ne vous impressionne peut-être pas, mais moi, j'étais drôlement fière d'avoir fait des galettes "comme à la crêperie". Alors, s'il y a des...

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Tags: crêpes, farine de sarrazin

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3 avril 2009

Camembert pané au four

Quand je suis allée faire un tour sur le blog de Marion "Du sucré au salé", je suis tombée sur cette recette et j'ai tout de suite pensé à mon chéri qui est un inconditionnel du fromage (ce que je partage avec lui, même si de mon côté c'est avec modération...)...

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Tags: fromage, piment

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21 mars 2009

Beignets fourrés sans friture !

Voici une recette repérée sur Ligne et papilles et notée immédiatement, mon cher et tendre étant un fan de beignets... mais même si (très injustement) il n'a pas du tout à faire attention à sa ligne, j'essaie quand même de faire attention à sa santé et...

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Tags: pti déj', beignet

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28 mars 2009

Pancakes "top chrono"

Ce matin plus de pains muffins pour le pti déj'... oups, une erreur dans la gestion de nos stocks... Qu'à cela ne tienne, je ressors ma vieille recette de pancakes, que j'adore, mais fais très rarement ! C'est mon chéri qui va être content quand il va...

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Tags: pti déj', pancakes

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24 mars 2009

Petites crèmes qui vous veulent du bien

... ou l'histoire des petites mousses qui voulaient être et rester des crèmes ! Ces "mousses" au chocolat au tofu soyeux ont fait le tour des blogs, mais c'est à Cléa que l'on doit la recette. Je n'ai pas obtenu une consistance mousseuse mais celle d'une...

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Tags: chocolat, tofu soyeux

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15 mars 2009

Lasagnes aux 4 fromages

La culpabilité me tient... ce soir je sors avec mes copines alors que mon cher et tendre, totalement HS, reste tout seul à la maison. Et en plus on va manger dans le restau italien qu'il préfère. Alors pour me faire pardonner, je lui ai fait ses lasagnes...

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Tags: fromage, lasagne

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8 mars 2009

Petits pains aux raisins du dimanche matin

Voilà une recette idéale pour le brunch dominical ! Les pains aux raisins sont notre viennoiserie préférée alors quand j'ai vu cette recette sur Amuses bouche, je me suis dis "pourquoi pas ?". On se le joue Home made ou pas !?!! Alors Home made, c'est...

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Tags: boulangerie, raisins secs

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1 février 2009

Mousse au chocolat simplissime

Quand on a une envie incontrôlable de chocolat, rien de tel qu'une bonne petite mousse. Rapide et facile à faire, elle satisfait tous les gourmands (et puis y'a pas de matière grasse ! ;-D) ! Pour 4 mousses : 100g de chocolat noir 3 œufs 1 cuillère à...

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Tags: mousse, chocolat

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7 février 2009

Petits clafoutis aux cerises

Marre de l'hiver ! Envie d'été ! Généralement je cuisine avec des produits de saison mais mon envie de cerises ne passant pas depuis plusieurs jours je suis allée faire un tour chez le maraicher surgelé, j'ai nommé Mr Picard. Et c'est toute contente que...

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Tags: cerise, clafouti

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13 mars 2010

Crème au chocolat noir et coulis de chocolat blanc

Et bien, une fois n'est pas coutume, je poste en pleine après-midi. Mais après tout, on est le week-end, on peut bien déroger un peu à ses habitudes (beaucoup même !!!) . Vous le savez peut-être, je suis une intoxiquée du chocolat. Il m'en faut tous les...

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Tags: chocolat, agar agar

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12 février 2010

Oeufs cocotte aux petits légumes

Une petite recette rapide qui réconforte toujours un soir de grand froid ! En ce moment, je suis en formation à l'extérieur, du coup, je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Alors, le soir, c'est un peu rapido... Mais cela ne doit pas empêcher d'être quand...

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Tags: oeuf, légumes

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5 octobre 2009

Fondant chocolat et cerises confites au sucre de griottes

Je vous ai déjà proposé cette recette, mais comme on l'adore à la maison et qu'on la fait très régulièrement, je lui apporte des variations assez régulièrement. Ce changement-là peut paraître minime de prime abord, mais au niveau du goût, ça a apporté...

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Tags: chocolat, griottes

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4 avril 2009

Soupe de framboises

Hum... voilà qui devrait nous faire sentir en été avant l'heure ! Cette soupe de framboises est rafraichissante à souhait ! Pleine de fruits, toute colorée... de quoi faire le plein de vitamines tout en prenant beaucoup de plaisir !!! Pour 4 personnes...

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Tags: framboise, citron

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29 décembre 2009

Crêpes toutes simples mais délicieuses

Hier, je vous disais que pour faire diversion à propos des délicieux yaourts que je m'étais fait pour moi toute seule, j'avais préparé des crêpes à mon chéri. Il aime bien trop ça pour me reprocher d'avoir choisi un parfum qu'il n'aime pas pour mon premier...

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Tags: pti déj', crêpes

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30 décembre 2009

Beurre de pommes aux 5 épices

Voici une autre des petites gourmandises des paniers gourmands de Noël : le beurre de pommes, spécialité canadienne on ne peut plus délicieuse. Un vrai délice à tartiner dès le matin ! Si vous ne connaissez pas encore, je vous conseille de vite vous mettre...

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Tags: pommes, 5 épices

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20 décembre 2009

Limoncello maison

Cette année, je me suis essayée à des choses vraiment très diverses au niveau de la cuisine. Je me suis même mise à l'alcool... oui, oui. Le Limoncello plus particulièrement. En fait, j'avais décidé de faire les petits baba de Loukoum, du fameux blog...

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Tags: citron, alcool

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31 juillet 2009

Millas aux fruits rouges

Dernière recette de cet apéro dinatoire, mais pas des moindres. Je ne l'avais pas faite pour l'occasion, mais comme il m'en restait, ça a atterri sur la table avec le reste. Cela faisait un moment que je voulais faire cette recette testée dans un restaurant...

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Tags: farine de maïs, fruits rouges

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28 décembre 2009

Yaourts à la noix de coco

Voici quelque chose qui avait été épargnée jusque là par ma folie du fait maison : les yaourts. Et oui, jusque là, parce que maintenant, avec ma superbe yaourtière flambant neuf, je vais pouvoir lacter mon imagination. Pour cette première utilisation,...

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Tags: coco, yaourt

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