Articles populaires – Dans La Cuisine De Tallula

4 décembre 2009

Mijoté de gésiers de canard au cumin

Quand les recettes de mamie débarquent dans ma cuisine, ça donne ça ! De délicieux gésiers, parfaitement cuits pour une première, ce qui n'était pas gagné. On va dire que ces petits morceaux de viande m'ont donné du fil à retordre. Mais vous me connaissez,...

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Tags: cumin, oignon, canard

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24 décembre 2009

Mes premiers chocolats maison : chocolats, ganache chocolat et groseille

Bon, je sais, je ne suis pas très raccord. Je vous donne mes recettes de Noël, une fois que Noël est à notre porte... mais c'est que je ne voulais pas que les petits curieux qui visitent mon blog n'aient la surprise un peu gâchée d'avoir vu les contenus...

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Tags: chocolat, fromage blanc, groseille

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29 octobre 2009

Clafoutis épinards et truite fumée

Je vous avez dit que dimanche je m'étais faite convaincre par une vendeuse d'acheter des épinards frais sur le marché. Du coup après la petite soupe, il me restait encore une belle grosse poignée de ces jolies feuilles. Je me suis donc lancée dans la...

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Tags: épinards, clafoutis, truite

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10 octobre 2009

Petits pains à la semoule, coeur de quetsches

Il y a quelques temps déjà, Minouschkah publiait ceci dans son fabuleux blog Passion Culinaire : de délicieux petits pains de semoule fourrés à l'aubergine et à la tomate, une véritable invitation à la farniente... Une pause gourmande dans un sous-bois...

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Tags: pti déj', pain, quetsches

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18 novembre 2009

Coulants au chocolat (sans beurre)

Un dessert express, plein de bon chocolat qui coule et qui peut se déguster sans trop de culpabilité, c'est pas le rêve ça ?!!?C'est le mien en tous cas ! Un rêve réalisé le week-end dernier. Tellement bon que je n'ai pas résister à l'envie de le faire...

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Tags: chocolat, fromage blanc, coulant

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3 septembre 2009

Lasagnes épinard et colin

Avec la reprise du boulot de mon homme mardi, un rituel a retrouvé sa place à la maison... le fameux : "je mange quoi demain ?", voire "je mange quoi à midi ?" dix minutes avant de monter dans la voiture... Et là, on se demande tous comment il pouvait...

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Tags: lasagne, poisson, épinards

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10 juillet 2009

LA pâte à tartiner pour des matins sans nut****

Que celui qui n'a jamais fait exprès de plonger la cuillère au fond du pot de nutella après avoir tartiné généreusement sa tranche de pain ou de brioche pour pouvoir la lécher goulument sans se culpabiliser, juste parce que "je vais pas la mettre à laver...

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Tags: chocolat, noisettes, lait concentré

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23 juin 2009

Clafoutis au mascarpone

Ma grande passion pour les clafoutis n'est plus une nouvelle... j'en mangerais tous les jours, surtout à cette époque où l'on trouve de si belles cerises sur nos marchés à des prix plutôt raisonnables cette années en plus j'ai l'impression... Alors quand...

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Tags: cerise, clafouti, mascarpone

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27 avril 2009

Panna cotta à l'orange et écorces d'oranges confites

Alors j'ai une légère tendance à la monomanie. Quand je découvre quelque chose qui me plaît, j'ai tendance à le décliner jusqu'à ce que ça me passe et que quelque chose d'autre vienne occuper mon esprit... C'est grave Dr ?!!? Bon comme vous le savez,...

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Tags: agar agar, orange, panna cotta

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21 juillet 2009

Brioches suisses à la framboise

Voilà plusieurs semaines que je déserte la case "pti déj'" de ma cuisine au grand désespoir de mon chéri et surtout de son insatiable gourmandise. Il faut dire que je lui avais donné de mauvaises habitudes : depuis plusieurs mois, des petites douceurs...

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Tags: pti déj', framboise, brioches

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21 octobre 2009

Poêlée de patates douces et amandes effilées au curry

Encore une journée marathon à courir après le temps... J'imagine que vous savez toutes (pardon et tous... y'a peut-être bien un homme qui lira ces quelques lignes...) ce que c'est ! Et encore, je n'ai pas de petits bouts à m'occuper (remarque... de ce...

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Tags: curry, patate douce, amande

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6 juin 2011

..Biscuits moelleux choco-noisettes..

Rien de tel pour commencer la semaine que de bons petits biscuits chocolatés. Petite entorse à mon régime... je l'avoue... j'en ai mangé un ce matin au petit déj'... Bouh.... pas bien ! pas bien ! Mais il fallait bien que je teste leur goût pour vous...

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Tags: chocolat, noisettes

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1 avril 2011

..Quand la souris n'est pas là, le chat (Mont) d'Or..

C'est un post en direct live que je vous livre ce soir. Dans quelques minutes, je vais au restau avec une copine... yummy ... je vais bientôt me régaler (avec une pensée pour vous) . Mon chéri se retrouve donc en célibataire, et fidèle à ses habitudes...

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Tags: Mont d'Or, fondue

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15 mars 2011

..Tempura de crevettes...

Voici une recette idéale pour l'apéro. Enfin, quand je parle de recette, ce n'est pas vraiment le cas, puisque les tempura sont quand même très rapides à préparer (et aussi rapide à déguster d'ailleurs !) et ne nécessite que très peu d'ingrédients. Il...

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Tags: crevettes, tempura

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16 novembre 2010

..Petits pânés fromagers régressifs "ba ba ba"..

Après deux jours de travail intensif, une petite pause... s'impose (amis de la poésie, vous voilà servis !) ! Surtout quand il s'agit de vous proposer une petite recette totalement régressive et ultra simple à préparer. Et quoi de mieux qu'un petit tour...

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Tags: fromage, pânés

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31 mars 2010

Macarons au nutella

_____________________________________________________________________ Il est rare que je sollicite les lecteurs pour des concours, mais si vous le souhaitez, les votes pour le concours HP sont ouverts. Et pour voter pour mes photos c'est ici (et c'est...

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Tags: amande, macarons

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5 avril 2010

Moelleux au chocolat et son coeur au lait

_____________________________________________________________________ Il est rare que je sollicite les lecteurs pour des concours, mais si vous le souhaitez, les votes pour le concours HP sont ouverts. Et pour voter pour mes photos c'est ici (et c'est...

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Tags: chocolat, fromage blanc

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19 mars 2010

Gâteau de Savoie aux mûres

A la recherche d'un dessert qui ne soit pas au chocolat (oui, oui, c'était ma mission !) , je me suis plongée dans mes livres de cuisine pour trouver LE dessert qui allait nous régaler sans mon ingrédient fétiche !! Et la recherche, ça c'est mon domaine......

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Tags: Felder, gâteau

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27 février 2010

La pâte sucrée au chocolat de Gérard Mulot

Aujourd'hui, je vous propose une pâte à tarte sucrée chocolatée, idéale pour des cheesecakes ou... des tartes au chocolat bien sûr ! Pour une fois (oui, parce que ça m'arrive !) j'ai suivi à la lettre la recette de Gérard Mulot. Je n'ai absolument rien...

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Tags: chocolat, pâte à tarte

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17 février 2010

Le (terrible) gâteau au chocolat de Gontran (Défi Placard n#18)

Besoin de réconfort ?!!? Pas de soucis, j'ai exactement ce qu'il vous faut ! Un bon gâteau au chocolat, pas moelleux mais ultra fondant !!! Une recette exquise où la douceur du chocolat est délicieusement contre-balancée par l'acidité des framboises......

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Tags: chocolat, framboise

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29 juillet 2009

Fondant choco-noisette

Côté salé il y avait aussi une salade de pâtes (avec laquelle j'ai bien manqué de tuer mon chéri 3 jours plus tard... mais ça c'est une autre histoire) et des petites bricks au St Marcellin pour lesquelles je n'aurais même pas eu le temps de sortir l'appareil...

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Tags: chocolat, noisettes

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30 juillet 2009

Tartelettes aux abricots

Toujours dans le cadre de cet apéro dinatoire (vous avez vu, je vais tenir toute la semaine avec... et en plus du coup je vous épargne mon bla bla habituel... mais ça ne saurait tarder à revenir... pas d'inquiétude !) , dans les déclinaisons sucrées,...

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Tags: tarte, abricots

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21 juin 2009

Brioche marbrée à la mûre

Alors la recette que je vous propose aujourd'hui utilise la même base que le chinois que je fais régulièrement mais cette fois, j'ai eu envie de changer la forme. J'ai donc fait une brioche roulée que j'ai fourré avec de la confiture de mûres et quelques...

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Tags: pti déj', mûre

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8 juillet 2009

Rillettes de sardine pimentées

Pour ceux qui ne le savent pas, j'étudie la psychologie du développement... un sujet passionnant : comment l'être humain se développe... Ou si l'on regarde notre société moderne, comment passe-t-on du charmant bébé à cet adulte sournois, matérialiste...

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Tags: ricotta, sardine

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21 mai 2009

Autour du clafouti : Cocofouti aux fruits rouges et clafouti au sucre de pistache

Aujourd'hui c'est pique nique sur l'herbe pour le départ d'une copine espagnole qui est venue faire un petit stage dans notre joli laboratoire et découvrir les joies de la recherche hexagonale... Et comme le temps n'est pas toujours au beau fixe, pour...

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Tags: coco, fruits rouges

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