Cake au gouda au cumin et lardons

4 mai 2010

La course continue et avec elle les repas rapides ! Les cakes salés sont alors mes alliés de choix. Rapides à faire, les variations sont multiples et ça accompagne parfaitement les salades du soir. Il commence à y avoir pas mal de recettes sur mon blog, mais c'est justement ce qu'il y a de bien avec les cakes salés : on garde la base et après on ouvre son frigo et on jette un œil dans ses placards pour l'accommoder. Cette fois, j'ai eu une pensée pour ma belle-sœur qui m'a fait découvrir le gouda au cumin dont je suis fan maintenant ! Et puis l'avantage c'est que ça a un goût d'été et de pique-nique même si on les mange à table et que dehors il pleut... Enfin, on voit les avantages que l'on veut !

Pour un cake :

1 gros œuf
130 g de fromage blanc
3 cuillères à soupe de lait
150 g de farine T65
50 g de fromage râpé
50 g de gouda au cumin coupé en cube
50 g de lardons allumettes nature
poivre
1/2 sachet de poudre à lever
2 cuillères à café de sésame doré

On commence par battre l'œuf en omelette. On ajoute le fromage blanc puis le lait. On verse la farine et la levure, et on mélange bien pour ne pas faire de grumeaux.
On ajoute le fromage râpé, le gouda et les lardons. On poivre et on mélange bien.
On verse la préparation dans un moule à cake, puis on saupoudre avec le sésame.
On place au four pour 40 minutes, à 200°.
On démoule immédiatement à la sortie du four, puis on sert avec une salade.