chocolat - Dans La Cuisine De Tallula

24 septembre 2009

Panna cotta au chocolat blanc et mousse à la framboises

Bon hier comme vous l'avez constaté, j'ai fait un faux pas saisonnal (et pour ceux qui croit qu'une fois encore je me permets des libertés en inventant un mot... et bien, non ! Celui-là existe, il n'est plus très usité, mais il existe bel et bien... j'ai...

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Tags: mousse, chocolat, framboise, agar agar, panna cotta

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14 septembre 2009

Brownies fondant au chocolat et éclats de noix de macadamia caramélisées... et à la brousse !

Comme vous le savez peut-être, je suis une future (enfin j'aimerais bien...) chercheur... une tête chercheuse même... une scientifique qui aime les expériences. Mais comme professionnellement parlant, les choses ne s'annoncent pas très bien (ah ben en...

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Tags: chocolat, brousse, noix de macadamia

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8 septembre 2009

Cake chocolat et noix de macadamia

On ne peut pas dire que je commence bien la semaine, me voilà toute malade... mal de tête, un peu de fièvre, la gorge qui picote... grippe A te voilà... non, juste un rhume, pas de panique ! Hypocondrie, passe ton chemin, tu n'as plus de prise sur moi...

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Tags: chocolat, fromage blanc, macadamia

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14 août 2009

Petits fondants choco-frambroise au lait concentré

J'ai découvert il y a peu le lait concentré... oui, oui... de quelle planète je débarque... je ne sais pas. Mais jusque là j'avais une mauvaise image du lait concentré, je trouvais ça pas appétissant du tout ! C'est comme ça. Et puis pour faire la pâte...

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Tags: chocolat, framboise, lait concentré

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5 août 2009

Mousse au chocolat à l'agar agar et soja

Le chocolat... rien que le mot sonne bien vous trouvez pas... C'est doux, sensuel comme la promesse d'un tendre moment, mais en même temps, ça a quelque chose d'enfantin qui laisse poindre la gourmandise et la canaillerie. Ce n'est pas le mot que je préfère...

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Tags: mousse, chocolat, agar agar, soja

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29 juillet 2009

Fondant choco-noisette

Côté salé il y avait aussi une salade de pâtes (avec laquelle j'ai bien manqué de tuer mon chéri 3 jours plus tard... mais ça c'est une autre histoire) et des petites bricks au St Marcellin pour lesquelles je n'aurais même pas eu le temps de sortir l'appareil...

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Tags: chocolat, noisettes

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10 juillet 2009

LA pâte à tartiner pour des matins sans nut****

Que celui qui n'a jamais fait exprès de plonger la cuillère au fond du pot de nutella après avoir tartiné généreusement sa tranche de pain ou de brioche pour pouvoir la lécher goulument sans se culpabiliser, juste parce que "je vais pas la mettre à laver...

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Tags: chocolat, noisettes, lait concentré

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9 juillet 2009

Charlotte aux framboises (light)

Il paraît que la charlotte est l'un des premiers gâteaux que l'on apprend à faire en cuisine... et bien, pas moi ! Le premier dessert que j'ai appris c'était le flan pâtissier dont nous sommes de grands grands fans à la maison. Et à l'époque je dois dire...

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Tags: chocolat, framboise, rhum, fromage blanc, agar agar, biscuits de Martres

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25 juin 2009

Gâteau mousseux de L. Salomon, version cake à la framboise

A force de le voir tourner, il fallait bien qu'il arrive dans ma cuisine. En plus, pour moi qui essaie de réduire un peu les protéines animales à la maison, ce gâteau au lait et à la purée d'amande tombait plutôt bien. Bon, ça évidemment je l'ai caché...

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Tags: chocolat, framboise, amande

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22 juin 2009

Moelleux au fromage blanc (chocolat noir ou pistache/cerise)

Alors je sais, vous vous dites "effectivement, le fromage blanc est une grande découverte pour elle !!!" mais c'est pas seulement pour ça que depuis une semaine je vous inonde de recettes à base de fromage blanc mais plutôt parce qu'un pot de fromage...

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Tags: chocolat, cerise, fromage blanc, pistache

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